Печенье сабле с клюквой, орехами и маком

1 . Этап

Продукты для печенья должны быть комнатной температуры. Мягкое масло взбиваем до пышного состояния.

2 . Этап

Продолжая взбивать, всыпаем постепенно сахарную пудру и ванильный сахар. Если Вы используете сахар, поработайте миксером подольше, чтобы сахар максимально растворился.

3 . Этап

Заранее измельчить орехи, распарить и обсушить клюкву. Соединить орехи и клюкву, добавить 1 ст. л. муки от общего количества, перемешать.

4 . Этап

В масляную смесь добавляем молоко, соль, взбиваем, добавляем орехи и клюкву.

5 . Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягкое, не липнет к рукам. Если получится тугим, капните молока. Если жидковатым -чуточку муки. Мне хватило всего в самый раз.

6 . Этап

Тесто делим на две части и скатываем две "колбаски." Диаметр лучше сделать 5 см. У меня получилось меньше в этот раз.

7 . Этап

Вилкой взбиваем белок, смазываем бока "колбаски " и обсыпаем маком. Я просто прокатывала тесто по рассыпанному маку. Можно использовать крупинки сахара, кокосовую стружку.

8 . Этап

Подготовленные валики теста упаковываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Можно - на ночь.

9 . Этап

Валики теста "распиливаем", не надавливаем! на кусочки. Укладываем на противень и выпекаем при 200 градусах до лёгкого румянца.

10 . Этап

Печеньки можно пробовать прямо горячими! С молоком, например. М-м-м-м! Просыпайтесь, котики! Печенье можно использовать в качестве новогоднего подарка. Оно в коробочке хранится замечательно!