Name: Голубцы из пекинской капусты с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 400 г; Пекинская капуста - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Шампиньоны - 100 г; Томатный соус - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Бульон - 200 мл; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы из пекинской капусты с индейкой

1. Индейка - 400 г

2. Пекинская капуста - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Шампиньоны - 100 г

5. Томатный соус - 2 ст. л.

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Зелень - 2 зуб.

9. Соль - по вкусу

10. Смесь перцев - по вкусу

11. Бульон - 200 мл

12. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы из пекинской капусты с индейкой

1. Этап

Я готовила половину указанного количества. Для приготовления можно брать, как готовый фарш из индейки, так и филе. У меня - филе бедра "Индилайт". Можно также срезать филе с индейки на кости.

2. Этап

Перекручиваем филе индейки в фарш.

3. Этап

Грибы и лук моем, чистим, обсушиваем. Режем мелкими кубиками.

4. Этап

На растительном масле обжариваем пару минут лук, далее кладём шампиньоны, обжариваем около 10 минут на среднем огне до подрумянивания.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты с индейкой: На растительном масле обжариваем пару минут лук, далее кладём шампиньоны, обжариваем около 10 минут на среднем огне до подрумянивания.

5. Этап

Даём грибам немного остыть, кладём в фарш, добавляем зелень (у меня - сушёная), соль, смесь перцев.

6. Этап

Хорошо перемешиваем фарш.

7. Этап

Берём пекинскую капусту. Хочу отметить, что бывают разные сорта, у меня мелкая капуста, соответственно голубцы - небольшие. Срезаем нижнюю, плотную часть. Разбираем капусту на листья.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты с индейкой: Берём пекинскую капусту. Хочу отметить, что бывают разные сорта, у меня мелкая капуста, соответственно голубцы - небольшие. Срезаем нижнюю, плотную часть. Разбираем капусту на листья.

8. Этап

Кладём листья в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 3 минуты, чтобы капуста стала мягче.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты с индейкой: Кладём листья в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 3 минуты, чтобы капуста стала мягче.

9. Этап

Откидываем листья капусты на дуршлаг. Срезаем жёсткую часть капусты.

10. Этап

Кладём полную столовую ложку фарша на лист капусты, немного отступив от края.

11. Этап

Сворачиваем голубцы в конвертик.

12. Этап

Готовим заливку (соус). Смешиваем сметану, кетчуп (или томатный соус), выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец. Перемешиваем. Разводим водой или бульоном.