Name: Голубцы из пекинской капусты с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 400 г; Пекинская капуста - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Шампиньоны - 100 г; Томатный соус - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Бульон - 200 мл; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Голубцы из пекинской капусты с индейкой

1. Индейка 400 г

2. Пекинская капуста 1 шт

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Шампиньоны 100 г

5. Томатный соус 2 ст. л.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Зелень 2 зуб.

9. Соль по вкусу

10. Смесь перцев по вкусу

11. Бульон 200 мл

12. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы из пекинской капусты с индейкой

1 . Этап

Я готовила половину указанного количества. Для приготовления можно брать, как готовый фарш из индейки, так и филе. У меня - филе бедра "Индилайт". Можно также срезать филе с индейки на кости.

2 . Этап

Перекручиваем филе индейки в фарш.

3 . Этап

Грибы и лук моем, чистим, обсушиваем. Режем мелкими кубиками.

4 . Этап

На растительном масле обжариваем пару минут лук, далее кладём шампиньоны, обжариваем около 10 минут на среднем огне до подрумянивания.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты с индейкой: На растительном масле обжариваем пару минут лук, далее кладём шампиньоны, обжариваем около 10 минут на среднем огне до подрумянивания.

5 . Этап

Даём грибам немного остыть, кладём в фарш, добавляем зелень (у меня - сушёная), соль, смесь перцев.

6 . Этап

Хорошо перемешиваем фарш.

7 . Этап

Берём пекинскую капусту. Хочу отметить, что бывают разные сорта, у меня мелкая капуста, соответственно голубцы - небольшие. Срезаем нижнюю, плотную часть. Разбираем капусту на листья.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты с индейкой: Берём пекинскую капусту. Хочу отметить, что бывают разные сорта, у меня мелкая капуста, соответственно голубцы - небольшие. Срезаем нижнюю, плотную часть. Разбираем капусту на листья.

8 . Этап

Кладём листья в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 3 минуты, чтобы капуста стала мягче.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты с индейкой: Кладём листья в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 3 минуты, чтобы капуста стала мягче.

9 . Этап

Откидываем листья капусты на дуршлаг. Срезаем жёсткую часть капусты.

10 . Этап

Кладём полную столовую ложку фарша на лист капусты, немного отступив от края.

11 . Этап

Сворачиваем голубцы в конвертик.

12 . Этап

Готовим заливку (соус). Смешиваем сметану, кетчуп (или томатный соус), выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец. Перемешиваем. Разводим водой или бульоном.