Name: Ленивый фаршированный перец
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Рис -; Болгарский перец - 6 шт; Помидор - 6 шт; Морковь - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Фарш мясной - 500 г; Зира - по вкусу; Соль - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 150 мл; Сметана - по вкусу; Сельдерей листовой - по вкусу; Зелень - по вкусу; Вода - 750 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивый фаршированный перец

1. Рис -

2. Болгарский перец - 6 шт

3. Помидор - 6 шт

4. Морковь - 3 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Фарш мясной - 500 г

7. Зира - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Лимонный сок - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Масло растительное - 150 мл

12. Сметана - по вкусу

13. Сельдерей листовой - по вкусу

14. Зелень - по вкусу

15. Вода - 750 мл

Как вкусно приготовить - Ленивый фаршированный перец

1. Этап

Морковь и лук почистить и помыть. Помидоры и перец помыть. Перец при этом очистить от семян.

2. Этап

Лук и морковь нарезать крупным кубиком.

3. Этап

Нарезать перец полукольцами.

4. Этап

В сковороду (лучше сразу в казан, где будет готовится блюдо) влить растительное масло и выложить подготовленные овощи. Перемешать и тушить до готовности моркови. Я буду запекать в духовке в большом на 3,5л горшочке. Но также готовлю и на плите в чугунном казане.

1. Этап. Ленивый фаршированный перец: В сковороду (лучше сразу в казан, где будет готовится блюдо) влить растительное масло и выложить подготовленные овощи. Перемешать и тушить до готовности моркови. Я буду запекать в духовке в большом на 3,5л горшочке. Но также готовлю и на плите в чугунном казане.

5. Этап

Если рис не пропаренный, я обычно промываю его и прогреваю рис в масле или просто на сухой сковороде.

6. Этап

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы (можно пропустить этот шаг). Нарезать кольцами. Зелень мелко изрубить ножом ( я люблю сочетание перца и сельдерея, поэтому на фото - он, любимый). Можно вообще обойтись без зелени. Но так как лето и она в изобилии, не теряю возможность.

1. Этап. Ленивый фаршированный перец: Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы (можно пропустить этот шаг). Нарезать кольцами. Зелень мелко изрубить ножом ( я люблю сочетание перца и сельдерея, поэтому на фото - он, любимый). Можно вообще обойтись без зелени. Но так как лето и она в изобилии, не теряю возможность.

7. Этап

Переложить овощи со сковороды в казан или горшок (как у меня). Разложить кусочками мясной фарш, зелень, посолить и сдобрить лимонным соком и добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать и влить в казан 3 стакана кипящей воды. Всыпать пропаренный рис, выложить кольца помидор и накрыть плотной крышкой.

1. Этап. Ленивый фаршированный перец: Переложить овощи со сковороды в казан или горшок (как у меня). Разложить кусочками мясной фарш, зелень, посолить и сдобрить лимонным соком и добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать и влить в казан 3 стакана кипящей воды. Всыпать пропаренный рис, выложить кольца помидор и накрыть плотной крышкой.

8. Этап

Довести до кипения и тушить, не мешая, на маленьком огне до готовности ( не менее 40минут). Укутать чем-нибудь теплым и дать настояться. После чего разложить на тарелки, сдобрить сметаной и подать на стол.