Приготовление

1 . Этап

Размер формы 20Х30 см. В миске смешать муку, яйцо, соль и нарезанное кусочками масло.

1. Этап. Размер формы 20Х30 см. В миске смешать муку, яйцо, соль и нарезанное кусочками масло.

2 . Этап

Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 30 минут в холодильник.

1. Этап. Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 30 минут в холодильник.

3 . Этап

В другой миске смешать рикотту с сыром (я брала Филадельфию), добавить натертый на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешать. Чеснок нарезать на тонкие пластинки.

1. Этап. В другой миске смешать рикотту с сыром (я брала Филадельфию), добавить натертый на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешать. Чеснок нарезать на тонкие пластинки.

4 . Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт, уложить его в смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки форму. Сформировать бортики. На тесто распределить начинку, сверху разложить пластинки чеснока.

1. Этап. Тесто раскатать в тонкий пласт, уложить его в смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки форму. Сформировать бортики. На тесто распределить начинку, сверху разложить пластинки чеснока.

5 . Этап

Небольшие кабачок и баклажан нарезать на тонкие кружки. Можно их на минутку бросить в кипящую подсоленную воду, а потом промыть холодной водой. Я этого не делала, так как овощи молодые. Разложить кружочки овощей на начинку, чередуя ряды кабачков и ряды баклажанов, ряды должны немного перекрывать друг друга. Закапать овощи оливковым маслом и лимонным соком.

1. Этап. Небольшие кабачок и баклажан нарезать на тонкие кружки. Можно их на минутку бросить в кипящую подсоленную воду, а потом промыть холодной водой. Я этого не делала, так как овощи молодые. Разложить кружочки овощей на начинку, чередуя ряды кабачков и ряды баклажанов, ряды должны немного перекрывать друг друга. Закапать овощи оливковым маслом и лимонным соком.

6 . Этап

Орехи грубо порубить ножом. Это может быть арахис или кешью или смесь других орехов. Я делала с кешью, они достаточно дорогие, но будто созданы для этого пирога, добавляют приятную сладкую нотку. Так как мой муж не любит орехи, то орехами я посыпала только половину пирога. Скажу сразу, с орехами гораздо вкуснее, даже не сравнить.

1. Этап. Орехи грубо порубить ножом. Это может быть арахис или кешью или смесь других орехов. Я делала с кешью, они достаточно дорогие, но будто созданы для этого пирога, добавляют приятную сладкую нотку. Так как мой муж не любит орехи, то орехами я посыпала только половину пирога. Скажу сразу, с орехами гораздо вкуснее, даже не сравнить.

7 . Этап

Посыпать пирог орехами и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

1. Этап. Посыпать пирог орехами и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

8 . Этап

Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

1. Этап. Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!