Питка к 8 марта

1 . Этап

Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.

2 . Этап

Яйца взбалтываем и смешиваем с молоком. Добавляем соль, сахар, растительное масло и добавляем к муке и дрожжам. Замешиваем тесто любым удобным способом.

3 . Этап

Даем тесту подняться 40-60 минут.

4 . Этап

Брынзу крошим или натираем на терке.

5 . Этап

Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три части. Каждую часть раскатать и смазать маслом, затем сложить тесто стопкой и снова раскатать толщиной 0,5 см.

6 . Этап

Тесто нарезать на полосы 10-15 см шириной, смазать маслом и посыпать сыром.

7 . Этап

Полосы скатать в рулет и нарезать на кружочки 1,5 - 2 см шириной.

8 . Этап

Форму застелить пергаментом и выложить кружочки по кругу в два ряда.

9 . Этап

Для третьего ряда нужно сделать рулет и полосу с надрезами.

10 . Этап

Из полосы сплести косичку, для чего нужно вытягивать петельки и просовывать их друг в друга. Сплетенную косу выложить на рулет смазанный маслом.

11 . Этап

Всю конструкцию соединить в кольцо и выложить третьим рядом.

12 . Этап

Для центра свернуть рулет и нарезать его толщиной 5 см. Верх расправить, чтобы получились цветы. Накрыть целофаном и дать подняться.

13 . Этап

Смазать желтком и посыпать кунжутом. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 180 градусов. Запекать до готовности около 40 минут.