Кальмары с зажаркой в соевом соусе

1. Этап

Кальмары довести до кипения, варить пол минуты (30 секунд!), вытащить, обдать холодной водой.

2. Этап

Снять пленку, очистить от внутренностей, вытащить "пластиковую" хорду.

3. Этап

Лук нарезать полукольцами, обжарить слегка на сливочном масле.

4. Этап

Добавить к луку морковь натертую на крупной терке (можно нарезанную соломкой, так даже будет правильнее, но тогда лук с морковью погрузить в сковороду одновременно).

5. Этап

Обжарить вместе.

6. Этап

Кальмар порезать соломкой и добавить к обжаренным овощам.

7. Этап

Перемешать и

8. Этап

влить соевый соус. Снова перемешать. Тушить пол минуты. Выключить огонь.

9. Этап

Поперчить, добавить чеснок и

10. Этап

зелень. Перемешать.

11. Этап

Подавать лучше с отварным рисом или как отдельное блюдо.