Каша гороховая со свининой

1 . Этап

Залить горох 600 мл кипятка, добавить лавровый лист и соду, перемешать и оставить на 1 час.

2 . Этап

Свинину вымыть и обсушить бумажным полотенцем. У меня свинины 600 г, потому что я делала двойную норму.

3 . Этап

Мясо нарезать на небольшие кусочки.

4 . Этап

Лук нарезать полукольцами.

5 . Этап

С гороха слить воду, промыть его, залить 900 мл воды, довести до кипения. После закипания с гороха снимать пену, варить 45 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая. ВНИМАНИЕ! Когда горох начнет превращаться в пюре, будьте осторожны и внимательны - горох "выстреливает" из кастрюли!

6 . Этап

Лук обжарить до прозрачности.

7 . Этап

Добавить к луку мясо, половину соли и перец.

8 . Этап

Обжарить в течение 5-7 минут.

9 . Этап

Добавить один стакан воды и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая.

10 . Этап

Готовый горох снять с плиты, добавить соль.

11 . Этап

За время приготовления горох практически превращается в пюре, но его все равно нужно промять толкушкой.

12 . Этап

Добавить готовое мясо в гороховое пюре.

13 . Этап

Перемешать все это.

14 . Этап

Форму смазать сливочным маслом.

15 . Этап

Выложить в нее кашу.

16 . Этап

Накрыть кашу фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.

17 . Этап

Вот такая каша получилась! При подаче ее хорошо посыпать свежим укропом. Приятного всем аппетита, дорогие Поварята!