Name: Капустный пирог с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Творог - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Яблоко - 2 шт; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Сахар - 25 г; Масло сливочное - 40 г; Чеснок - 2 зуб.; Уксус - 1 ст. л.; Сыр полутвердый - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустный пирог с сыром

Тесто

1. Творог 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Мука пшеничная 150 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Капуста белокочанная 500 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Яблоко 2 шт

4. Паприка сладкая 2 ст. л.

5. Сахар 25 г

6. Масло сливочное 40 г

7. Чеснок 2 зуб.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Сыр полутвердый 250 г

10. Яйцо куриное 3 шт

11. Сметана 200 г

12. Соль по вкусу

13. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустный пирог с сыром

1. Этап

Творог растереть с яйцом и растительным маслом, смешать с остальными ингредиентами, вымесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Пока охлаждается тесто, займемся начинкой. Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать мелко. Чеснок почистить и раздавить ножом, яблоки тоже почистить и нарезать крупно. В кастрюле расплавить сахар до образования золотисто-желтой карамельной массы и добавить в нее сливочное масло.

1. Этап. Капустный пирог с сыром: Пока охлаждается тесто, займемся начинкой. Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать мелко. Чеснок почистить и раздавить ножом, яблоки тоже почистить и нарезать крупно. В кастрюле расплавить сахар до образования золотисто-желтой карамельной массы и добавить в нее сливочное масло.

3. Этап

Выложить в кастрюлю капусту, лук, чеснок и немного обжарить на среднем огне при частом помешивании. Добавить паприку, посолить, поперчить, положить сверху яблоки и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. В конце добавить уксус. Начинку остудить.

1. Этап. Капустный пирог с сыром: Выложить в кастрюлю капусту, лук, чеснок и немного обжарить на среднем огне при частом помешивании. Добавить паприку, посолить, поперчить, положить сверху яблоки и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. В конце добавить уксус. Начинку остудить.

4. Этап

Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в форму диаметром 20 см и распределить руками, образуя бортики высотой примерно 3-4 см.

1. Этап. Капустный пирог с сыром: Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в форму диаметром 20 см и распределить руками, образуя бортики высотой примерно 3-4 см.

5. Этап

К готовой и немного остывшей начинке добавить нарезанный кубиками сыр, яйца разболтать со сметаной и хорошо перемешать с начинкой. Выложить начинку на тесто и выпекать пирог примерно 40 минут.

1. Этап. Капустный пирог с сыром: К готовой и немного остывшей начинке добавить нарезанный кубиками сыр, яйца разболтать со сметаной и хорошо перемешать с начинкой. Выложить начинку на тесто и выпекать пирог примерно 40 минут.

6. Этап

Пирог получается очень сытный, самодостаточный, рекомендую его полностью остудить - так он, на мой взгляд, вкуснее и форму держит лучше. Приятного аппетита!