Ингредиенты для - Морковный торт
Как вкусно приготовить - Морковный торт
1 . Этап
Подготовить продукты для коржей.
2 . Этап
Морковь натереть на мелкой терке.
3 . Этап
Грецкие орехи измельчить. Орехи можно использовать любые, какие нравятся.
4 . Этап
В миске смешать сахар и яйца, взбить миксером минуты 3-5. Затем добавьте масло, еще раз хорошо перемешайте. В отдельной чашке смешать муку и сухие ингредиенты. Постепенно вводить сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Потом добавить морковь и орехи, хорошо перемешать. Тесто готово!
5 . Этап
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить часть теста и выпекать при 180°С 40-45 минут. Готовые коржи вынуть из формы, остудить, можно обрезать края, чтобы торт получился более ровным. Из указанного количества теста у меня получается 3 коржа.
6 . Этап
Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
7 . Этап
Готовый крем отправить на час в холодильник.
8 . Этап
Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. С половины апельсина снять цедру. Аккуратно вырезать сегменты апельсина. Нам нужно 300 г мякоти апельсина (без пленочек и прожилок). Нагреть до 40°С апельсиновую мякоть с цедрой. Дождем всыпать заранее смешанный сахар 50 г и пектин 8 г. Проварить 2 минуты после закипания. Остудить.
9 . Этап
Далее собираем торт: на корж наносим апельсиновое конфи.
10 . Этап
Далее покрываем кремом. Проделать то же самое с остальными коржами. Убрать торт в холодильник.
11 . Этап
Далее украсить торт по желанию!