Пирожные Ушки

1 . Этап

В отдельной емкости смешать 4 желтка, сметану и сливочное масло. Добавим муку, разрыхлитель т ванильный сахар, замесить мягкое тесто и отправим в холодильник на 30 минут.

2 . Этап

Взбить 4 белка с щепоткой солью 3-4 мин. Затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.

3 . Этап

Добавить грецкие орехи и по желанию изюм, аккуратно, с помощью лопатки перемешать.

4 . Этап

Достать теста из холодильника. Разделить на несколько частей. Раскатать каждый шарик в круг диаметром 10 см.

5 . Этап

На середину каждого выложить по 2 чайные ложки начинки. Кружок свернуть пополам, а затем еще раз пополам. Края делаем узоры вилкой.

6 . Этап

Разложить пирожные на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.

7 . Этап

Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!