Name: Мини-киши Лосось в сливках
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Мука пшеничная высший сорт - 200 грамм; Яйцо - 1 штука; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Вода - 1-2 ст. ложек; Лосось - 200 грамм; Кускус - 4 ст. ложки; Лук зеленый - 2 штуки; Помидоры черри - 8 штук; Яйца - 2 штуки; Сливки - 100 миллилитров; Пармезан - 100 грамм; Тимьян - 1 щепотка; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-киши Лосось в сливках

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Мука пшеничная высший сорт - 200 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Сахар - 1 чайная ложка

5. Соль - 1/2 чайных ложки

6. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

7. Вода - 1-2 ст. ложек

8. Лосось - 200 грамм

9. Кускус - 4 ст. ложки

10. Лук зеленый - 2 штуки

11. Помидоры черри - 8 штук

12. Яйца - 2 штуки

13. Сливки - 100 миллилитров

14. Пармезан - 100 грамм

15. Тимьян - 1 щепотка

16. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мини-киши Лосось в сливках

1. Этап

С помощью блендера пробейте в крошку охлажденное масло, нарезанное кубиками, муку, сахар, соль и разрыхлитель в пульсовом режиме.

2. Этап

Добавьте яйцо и ложку-другую ледяной воды, не выключая блендер. Взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. Уберите минут на 20 в холодильник.

1. Этап. Мини-киши Лосось в сливках: Добавьте яйцо и ложку-другую ледяной воды, не выключая блендер. Взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. Уберите минут на 20 в холодильник.

3. Этап

Охлажденное тесто разделите на 4 части. Раскатайте или разомните руками каждую часть в лепешку и выложите в формочки-рамекины, формируя высокие бортики. Наколите дно вилкой.

1. Этап. Мини-киши Лосось в сливках: Охлажденное тесто разделите на 4 части. Раскатайте или разомните руками каждую часть в лепешку и выложите в формочки-рамекины, формируя высокие бортики. Наколите дно вилкой.

4. Этап

Выложите на дно по столовой ложке рассыпчатого кускуса, который предварительно нужно запарить кипятком согласно инструкции на пачке и охладить.

1. Этап. Мини-киши Лосось в сливках: Выложите на дно по столовой ложке рассыпчатого кускуса, который предварительно нужно запарить кипятком согласно инструкции на пачке и охладить.

5. Этап

Сверху разложите разобранную на кусочки мякоть лосося или форели. Посыпьте зеленым луком и залейте заливкой. Для ее приготовления смешайте вилкой яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку тимьяна и тертый пармезан (половина указанного в рецепте).

1. Этап. Мини-киши Лосось в сливках: Сверху разложите разобранную на кусочки мякоть лосося или форели. Посыпьте зеленым луком и залейте заливкой. Для ее приготовления смешайте вилкой яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку тимьяна и тертый пармезан (половина указанного в рецепте).

6. Этап

Разложите половинки черри и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Этап

Пеките киши сначала на нижнем нагреве минут 10-15. Затем посыпьте половиной оставшегося пармезана и выпекайте на общем нагреве еще минут 10 – до румяной корочки. Затем отключите нагрев и посыпьте киши остатками пармезана – пусть свободно расплавится в остаточном тепле.