Матбуха

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в казан или сковороду. Налейте оливковое или подсолнечное масло.

3. Этап

В течение 7-8 минут обжарьте лук и добавьте куркуму.

4. Этап

Красный болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте. Выложите в казан. Перемешайте с луком и жарьте 5 минут.

5. Этап

Добавьте черный молотый перец, сухой красный перец и соль.

6. Этап

Помидоры помойте, нарежьте и добавьте в соус.

7. Этап

Варите соус 10-12 минут, перемешивая. В конце добавьте чеснок.

8. Этап

Измельчите овощи со специями с помощью блендера в густую массу.

9. Этап

Соус Матбуха готов. Можно подавать к мясу, овощам, яичнице, птице.