Name: Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
Yield: 1
Ingredients: Картофель -; Крупа гречневая -; Соль -; Перец черный -; Лук репчатый -; Чесночный порошок -; Масло топленое -; Масло растительное -; Яйцо куриное -; Опята -; Молоко -; Мука пшеничная -

Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом

1. Картофель -

2. Крупа гречневая -

3. Соль -

4. Перец черный -

5. Лук репчатый -

6. Чесночный порошок -

7. Масло топленое -

8. Масло растительное -

9. Яйцо куриное -

10. Опята -

11. Молоко -

12. Мука пшеничная -

Как вкусно приготовить - Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом

1. Этап

Гречневую крупу (3 ст. ложки) промыть, отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

2. Этап

Картофель (3 шт.) отварить до готовности, слить всю воду, пюрировать.

3. Этап

Репчатый лук измельчить, добавить на сковороду 1 ст. ложку топленого сливочного масла, пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

1. Этап. Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом: Репчатый лук измельчить, добавить на сковороду 1 ст. ложку топленого сливочного масла, пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

4. Этап

В отваренную гречку добавить пассерованный лук.

5. Этап

Добавить 1 яйцо, чесночный порошок (1 ч. ложка), отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец. Картофельный фарш хорошо вымешать.

1. Этап. Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом: Добавить 1 яйцо, чесночный порошок (1 ч. ложка), отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец. Картофельный фарш хорошо вымешать.

6. Этап

Из картофельного фарша сформовать котлеты, присыпать панировочными сухарями.

7. Этап

На сковороду добавить растительное масло, обжарить котлеты до легкой румяной корочки.

1. Этап. Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом: На сковороду добавить растительное масло, обжарить котлеты до легкой румяной корочки.

8. Этап

Выложить котлеты на бумажное полотенце для удаления излишек масла. Для грибного соуса: На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкой золотистости. Далее добавить 400 мл. молока, затем добавить грибное пюре. Рецепт грибного пюре можно посмотреть в моих рецептах https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 7319/. Дать прокипеть соусу до загустения, отругулировать по вкусу соль и черный молотый перец, в конце добавить чесночный порошок (1 ч. ложка).