Ингредиенты для - Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
Как вкусно приготовить - Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
1 . Этап
Гречневую крупу (3 ст. ложки) промыть, отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
2 . Этап
Картофель (3 шт.) отварить до готовности, слить всю воду, пюрировать.
3 . Этап
Репчатый лук измельчить, добавить на сковороду 1 ст. ложку топленого сливочного масла, пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
4 . Этап
В отваренную гречку добавить пассерованный лук.
5 . Этап
Добавить 1 яйцо, чесночный порошок (1 ч. ложка), отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец. Картофельный фарш хорошо вымешать.
6 . Этап
Из картофельного фарша сформовать котлеты, присыпать панировочными сухарями.
7 . Этап
На сковороду добавить растительное масло, обжарить котлеты до легкой румяной корочки.
8 . Этап
Выложить котлеты на бумажное полотенце для удаления излишек масла. Для грибного соуса: На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкой золотистости. Далее добавить 400 мл. молока, затем добавить грибное пюре. Рецепт грибного пюре можно посмотреть в моих рецептах https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 7319/. Дать прокипеть соусу до загустения, отругулировать по вкусу соль и черный молотый перец, в конце добавить чесночный порошок (1 ч. ложка).
9 . Этап
Полить горячие котлеты грибным соусом. Блюдо гарнировать свежими овощами. Приятного аппетита!