Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки

1. Этап

Кабачок трем на крупной терке.

2. Этап

Добавляем яйцо.

3. Этап

Сметану.

4. Этап

Тертый сыр.

5. Этап

Все хорошо перемешиваем, солим, перчим. Доця на море, поэтому я перца положила МНОГО, так, чтобы он хорошо чуствовался. Хорошо перемешиваем.

6. Этап

Добавляем муку. В оригинальном рецепте была пшеничная, но я взяла ржаную и не прогадала. Еще я добавила немного разрыхлителя, как было написано в оригинальном рецепте, но, как оказалось впоследствии, это совершенно бесполезно. Оладьи сначала немного поднялись, но потом осели. В общем, по моему мнению, бесполезный ингредиент. В следующий раз добавлять не буду, поэтому в ингредиентах его даже не указывала.

7. Этап

Готовое кабачковое тесто отправляем в холодильник минут на 15.

8. Этап

Выкладываем оладьи на застланый пергаментом противень достаточно тонким слоем.

9. Этап

Отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах. Переворачиваем лопаточкой на другую сторону и снова на 10 минут - в духовку.

10. Этап

Вот и наши оладушки.

11. Этап

Нежные и острые одновременно, с легкой кислинкой, которую придала ржаная мука!

12. Этап

Приятного аппетита!