Name: Тефтели куриные в овощном соусе
Yield: 1
Ingredients: Куриный фарш - 600 г; Пшено - 125 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 125 г; Болгарский перец - 125 г; Помидор - 700 г; Масло подсолнечное - 50 мл; Соль - 1/3 ч. л.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1/4 ч. л.; Вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели куриные в овощном соусе

1. Куриный фарш - 600 г

2. Пшено - 125 г

3. Лук репчатый - 150 г

4. Морковь - 125 г

5. Болгарский перец - 125 г

6. Помидор - 700 г

7. Масло подсолнечное - 50 мл

8. Соль - 1/3 ч. л.

9. Чесночный порошок - 1/4 ч. л.

10. Крахмал - 1 ст. л.

11. Паприка сладкая - 1/4 ч. л.

12. Вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Тефтели куриные в овощном соусе

1. Этап

Пшено хорошо промыть под проточной водой и залить крутым кипятком на 10 минут.

2. Этап

Слить с пшена воду, откинув его на сито. В куриный фарш добавить соль, паприку, крахмал, чесночный порошок и пшено. Сразу оговорюсь: если вы готовите фарш из куриной грудки, то стоит добавить в него пару ложек сметаны. Иначе тефтели получатся плотными. Я же готовлю фарш из куриного бедра, поэтому сметана не нужна.

1. Этап. Тефтели куриные в овощном соусе: Слить с пшена воду, откинув его на сито. В куриный фарш добавить соль, паприку, крахмал, чесночный порошок и пшено. Сразу оговорюсь: если вы готовите фарш из куриной грудки, то стоит добавить в него пару ложек сметаны. Иначе тефтели получатся плотными. Я же готовлю фарш из куриного бедра, поэтому сметана не нужна.

3. Этап

Тщательно перемешать фарш.

4. Этап

В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть подсолнечное масло. Я использую масло ТМ Олейна классическая. Выложить в сковороду натертую на крупной терке морковь. Обжарить пару минут. Огонь активный. Далее добавить к моркови нарезанный лук и готовить овощи еще минуты три.

1. Этап. Тефтели куриные в овощном соусе: В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть подсолнечное масло. Я использую масло ТМ Олейна классическая. Выложить в сковороду натертую на крупной терке морковь. Обжарить пару минут. Огонь активный. Далее добавить к моркови нарезанный лук и готовить овощи еще минуты три.

5. Этап

Затем добавить к моркови и луку нарезанный болгарский перец и измельченные помидоры. Тушить овощи под крышкой десять минут. Приведен вес уже очищенных овощей.

1. Этап. Тефтели куриные в овощном соусе: Затем добавить к моркови и луку нарезанный болгарский перец и измельченные помидоры. Тушить овощи под крышкой десять минут. Приведен вес уже очищенных овощей.

6. Этап

Влить в сковороду 200-250 мл воды или бульона. (куриного, овощного) Можно добавить в соус ложку томатной пасты для цвета. (осенние помидоры не такие яркие) Дать соусу закипеть.

1. Этап. Тефтели куриные в овощном соусе: Влить в сковороду 200-250 мл воды или бульона. (куриного, овощного) Можно добавить в соус ложку томатной пасты для цвета. (осенние помидоры не такие яркие) Дать соусу закипеть.

7. Этап

Из фарша сформировать тефтели (каждая по 85-90 г), выложить тефтели в соус.

8. Этап

Полить тефтели соусом, закрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на умеренном огне минут 15-20. Затем выключить огонь и дать настояться блюду под крышкой еще 15 минут.