Name: Волнушки маринованные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы волнушки - 1 килограмм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Уксус - 1 ст. ложка; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Бутоны гвоздики - 4 штуки; Черный перец горошком - 7 штук; Лавровый лист - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Волнушки маринованные

1. Грибы волнушки - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Уксус - 1 ст. ложка

6. Соль - 2 ст. ложки

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Бутоны гвоздики - 4 штуки

9. Черный перец горошком - 7 штук

10. Лавровый лист - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Волнушки маринованные

1. Этап

1. Сперва волнушки нужно перебрать, тщательно промыть и очистить каждую от ворсинок и верхней кожицы. Делать это лучше от края к центру гриба. Ножки у маленьких волнушек оставляем, срезая кончик,а в крупных с плоской шляпкой – срезаем полностью.

2. Этап

2. Далее перекладываем грибы в кипящую соленую воду (1 ст. ложка на 1 л. воды) и варим минут 20, время от времени снимая пенку

1. Этап. Волнушки маринованные: 2. Далее перекладываем грибы в кипящую соленую воду (1 ст. ложка на 1 л. воды) и варим минут 20, время от времени снимая пенку

3. Этап

3. Откладываем волнушки в дуршлаг и стерилизуем банки для маринования в духовке минут 5.

4. Этап

4. Теперь нарезаем лук колечками, морковь кружочками, а крупные дольки чеснока разрезаем вдоль пополам.

5. Этап

5. Для приготовления маринада - в 1 литр воды добавляем нарезанные лук, морковь и чеснок, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровые листы и горошины черного перца.

1. Этап. Волнушки маринованные: 5. Для приготовления маринада - в 1 литр воды добавляем нарезанные лук, морковь и чеснок, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровые листы и горошины черного перца.

6. Этап

6. После закипания маринада следует в кастрюлю добавить уксус и высыпать грибы. Варить 10-15 минут.

7. Этап

7. Выкладываем грибы с овощами и специями в банки, заливаем маринадом, закатываем крышками и готово! Желательно хранить в холодильнике. Приятного аппетита!