Ингредиенты для - Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)
Как вкусно приготовить - Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)
1 . Этап
Общее количество продуктов.
2 . Этап
Нарезаем лук, но не мельчим. Он должен чувствоваться в начинке!
3 . Этап
Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, но не высушиваем его до тёмного цвета.
4 . Этап
Нарезаем грибы. Желательно брать именно шампиньоны. Не режьте очень мелко.
5 . Этап
Обжариваем грибы на масле, в котором жарили лук, выпарив из них влагу. Если масла мало, добавляем ещё, но не очень много.
6 . Этап
Рубим яйца, отваренные вкрутую, яйцерезкой (соломкой).
7 . Этап
В обжаренный грибочки выкладываем яйца и, перемешав аккуратно и хорошо, добавляем наш жареный лучок и 50 граммов сливочного масла. Даём потомиться под крышкой примерно 20 минут на очень тихом огне.
8 . Этап
Готовлю наше тесто. Разбиваю 2 яйца и кладу 2 столовые ложки сахарного песка. Взбиваю массу (желательно в миксере, но можно и венчиком). Гашу уксус содой в чайной ложке. Заливаю 0,5 литра молока и постепенно добавляю 3 стакана муки, постоянно перемешивая. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла и остальные 0,5 литра молока перемешивая. Тесто готово к запеканию!
9 . Этап
Жарю блины на блинной сковородке (очень удобная штука!).
10 . Этап
Заворачиваю блинчики трубочкой. Можно разрезать трубочку наискось после начинения, если получилось очень крупно, как у меня. Всё! Приятного аппетита!