Name: Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Грибы - 1000 грамм; Яйцо отварное - 7 штук; Лук репчатый - 1000 грамм; Мука - 3 - 3,5 стакана; Яйцо сырое - 2 штуки; Сахарный песок - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - до 100 миллилитров; Сода пищевая - 1 чайная ложка; Уксус - 5 миллилитров; Соль - 1 по вкусу

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)

1. Грибы - 1000 грамм

2. Яйцо отварное - 7 штук

3. Лук репчатый - 1000 грамм

4. Мука - 3 - 3,5 стакана

5. Яйцо сырое - 2 штуки

6. Сахарный песок - 2 ст. ложки

7. Масло сливочное - 50 грамм

8. Масло растительное - до 100 миллилитров

9. Сода пищевая - 1 чайная ложка

10. Уксус - 5 миллилитров

11. Соль - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)

1. Этап

Общее количество продуктов.

2. Этап

Нарезаем лук, но не мельчим. Он должен чувствоваться в начинке!

3. Этап

Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, но не высушиваем его до тёмного цвета.

1. Этап. Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов): Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, но не высушиваем его до тёмного цвета.

4. Этап

Нарезаем грибы. Желательно брать именно шампиньоны. Не режьте очень мелко.

5. Этап

Обжариваем грибы на масле, в котором жарили лук, выпарив из них влагу. Если масла мало, добавляем ещё, но не очень много.

1. Этап. Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов): Обжариваем грибы на масле, в котором жарили лук, выпарив из них влагу. Если масла мало, добавляем ещё, но не очень много.

6. Этап

Рубим яйца, отваренные вкрутую, яйцерезкой (соломкой).

7. Этап

В обжаренный грибочки выкладываем яйца и, перемешав аккуратно и хорошо, добавляем наш жареный лучок и 50 граммов сливочного масла. Даём потомиться под крышкой примерно 20 минут на очень тихом огне.

1. Этап. Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов): В обжаренный грибочки выкладываем яйца и, перемешав аккуратно и хорошо, добавляем наш жареный лучок и 50 граммов сливочного масла. Даём потомиться под крышкой примерно 20 минут на очень тихом огне.

8. Этап

Готовлю наше тесто. Разбиваю 2 яйца и кладу 2 столовые ложки сахарного песка. Взбиваю массу (желательно в миксере, но можно и венчиком). Гашу уксус содой в чайной ложке. Заливаю 0,5 литра молока и постепенно добавляю 3 стакана муки, постоянно перемешивая. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла и остальные 0,5 литра молока перемешивая. Тесто готово к запеканию!