Марокканский суп с красной чечевицей

1 . Этап

Сварить мясной бульон (я варила на косточках). Нам потребуется 1,5 л бульона. Можно взять и овощной.

2 . Этап

Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 1 ст. л. масла. Добавить нарезанный лук, обжарить его до прозрачности. Затем добавить морковь и держать на огне 2-3 минуты.

3 . Этап

Затем добавить томатную пасту и измельченный чеснок, перемешать.

4 . Этап

В самом конце добавить специи (соль, кумин и имбирь (1/2 ч. л.) и перемешать.

5 . Этап

Держать на огне еще 1 минуту, затем выключить.

6 . Этап

В бульон добавить зажарку и чечевицу.

7 . Этап

Варить до мягкости чечевицы ок. 10-15 минут. Перед выключением добавить лимонный сок. Подавать с кинзой (я из-за сильной к ней нелюбви добавила петрушку).