Форель на сковороде

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Разделайте форель на филе с кожей. Можно нарезать рыбу стейками, тогда готовить ее нужно чуть дольше. Голову и хвост можно использовать для ухи или рыбного бульона. Посолите и поперчите филе, чуть сбрызните лимонным соком и дайте постоять минут 10.

3 . Этап

Тонок нашинкуйте лук и сельдерей.

4 . Этап

Хорошо разогрейте порционные сковороды. Влейте по половине столовой ложки масла. Выложите форель кожей вверх и жарьте 3-4 минуты.

5 . Этап

Переверните куски форели, убавьте нагрев и посыпьте нарезанными овощами. Прогрейте еще 3 минуты.

6 . Этап

Подавайте форель на сковороде сразу же, украсив ломтиком лимона и свежей зеленью.

7 . Этап

Приятного аппетита!