Name: Пасхальные пряники
Yield: 1
Ingredients: Мед - 100 г; Сахар - 50 г; Масло растительное - 50 мл; Масло сливочное - 50 г; Цедра лимона - 2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сода - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 350 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 160 г; Лимонный сок - 1/3 ч. л.

Ингредиенты для - Пасхальные пряники

1. Тесто Мед 100 г

2. Тесто Сахар 50 г

3. Тесто Масло растительное 50 мл

4. Тесто Масло сливочное 50 г

5. Тесто Цедра лимона 2 ч. л.

6. Тесто Корица 1 ч. л.

7. Тесто Мускатный орех 1/2 ч. л.

8. Тесто Соль 1/3 ч. л.

9. Тесто Яйцо куриное 1 шт

10. Тесто Желток яичный 1 шт

11. Тесто Сода 1 ч. л.

12. Тесто Мука пшеничная 350 г

13. Глазурь Белок яичный 1 шт

14. Глазурь Сахарная пудра 160 г

15. Глазурь Лимонный сок 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальные пряники

1 . Этап

В просторной миске смешиваем 100 гр. меда, 50 гр. сахара (по желанию сахар можно совсем исключить, т. к. сладости глазури предостаточно), 50 мл. растительного масла, 50 гр. растопленного сливочного масла, цедру 1 лимона, специи по желанию (у меня 1 ч. л. корицы и 1/2 ч. л. мускатного ореха), 1/3 ч. л. соли, вбиваем 1 целое яйцо, а от второго яйца добавляем только желток (белок потребуется для глазури). Хорошо перемешиваем до растворения сахара.

2 . Этап

Затем всыпаем 1 ч. л. соды, еще раз перемешиваем.

3 . Этап

И сразу же просеиваем муку и замешиваем тесто. Муки у меня ушло 350 гр., Вам может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста, как в видео-рецепте.

1. Этап. Пасхальные пряники: И сразу же просеиваем муку и замешиваем тесто. Муки у меня ушло 350 гр., Вам может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста, как в видео-рецепте.

4 . Этап

Тесто получается эластичное, мягкое, не липкое.

5 . Этап

Делим тесто на 2 визуально равные части, раскатываем в пласт любой толщины. Я раскатываю тонко, у меня получается 35 пряников. Если хотите более объемные пряники, тогда раскатывайте толще. Лучше всего тесто раскатывать сразу на коврике, на котором будете выпекать.

1. Этап. Пасхальные пряники: Делим тесто на 2 визуально равные части, раскатываем в пласт любой толщины. Я раскатываю тонко, у меня получается 35 пряников. Если хотите более объемные пряники, тогда раскатывайте толще. Лучше всего тесто раскатывать сразу на коврике, на котором будете выпекать.

6 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 5-7 минут.

7 . Этап

Из остатков теста скатываю палочки и выпекаю их вместе с пряниками. Палочки потребуются для украшения.

8 . Этап

Приготовим глазурь. Белок от 1 яйца смешиваем с сахарной пудрой. Пудру советую просеять, чтобы не было комочков. Добавляем в несколько этапов и хорошо перемешиваем.

1. Этап. Пасхальные пряники: Приготовим глазурь. Белок от 1 яйца смешиваем с сахарной пудрой. Пудру советую просеять, чтобы не было комочков. Добавляем в несколько этапов и хорошо перемешиваем.

9 . Этап

В конце добавляем несколько капель лимонного сока, чтобы глазурь была более белая.

10 . Этап

Итого пудры у меня ушло 160 гр., ориентируйтесь на консистенцию, как в видео. Если получилось гуще, тогда добавьте чуть-чуть воды. Я буду делать пряники двух цветов. Часть белой глазури сразу переливаю в кондитерский мешок и завязываю, чтобы глазурь не сохла. Во вторую часть добавляю 3 капли зеленого красителя, перемешиваю и тоже переливаю в кондитерский мешок.

1. Этап. Пасхальные пряники: Итого пудры у меня ушло 160 гр., ориентируйтесь на консистенцию, как в видео. Если получилось гуще, тогда добавьте чуть-чуть воды. Я буду делать пряники двух цветов. Часть белой глазури сразу переливаю в кондитерский мешок и завязываю, чтобы глазурь не сохла. Во вторую часть добавляю 3 капли зеленого красителя, перемешиваю и тоже переливаю в кондитерский мешок.

11 . Этап

Отрезаем самый кончик от мешка.

12 . Этап

Сначала наносим контур.

13 . Этап

Затем заливаем всю поверхность лазурью. Подробный процесс оформления пряников смотрите в видео-рецепте. Украшение по желанию. Можно украсить кондитерской посыпкой или...