Ингредиенты для - Суфле из грибов и шпината
Как вкусно приготовить - Суфле из грибов и шпината
1 . Этап
Лук порезать, чеснок измельчить в чеснокодавилке и слегка обжарить.
2 . Этап
Грибы мелко нарезать и добавить к луку. Готовить при закрытой крышке около 5 минут.
3 . Этап
Тем временем нарезаем шпинат и отправляем к грибам. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минуты 3. Можно использовать замороженный шпинат. Тогда его просто нужно хорошо отжать и смешать с готовыми грибами.
4 . Этап
Затем перемешaть и переложить на дуршлаг, что бы дать стечь всей жидкости.
5 . Этап
3 ст. ложки молока наливаем в миску, а оставшееся молоко доводим до кипения.
6 . Этап
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем в миску к молоку. Так же добавляем туда соевый соус, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Для приготовления я всегда использую соевый соус ТМ "Киккоман".
8 . Этап
Затем осторожно вводим горячее молоко, постоянно помешивая.
9 . Этап
И добавляем приготoвленные грибы со шпинатом и мускатный орех. Перемешиваем.
10 . Этап
Белки хорошо взбить до устойчивых пиков
11 . Этап
И порциями вмешивать в приготовленную смесь.
12 . Этап
Формы для запекания хорошо смазать сливочным маслом, не забывая про стенки, и посыпать 1/2 сыра.
13 . Этап
Приготовленную смесь выливаем равномерно в формы
14 . Этап
И посыпаем второй половиной сыра. Ставим в предварительно нагретую до 190C (375F) духовку на 25 минут.
15 . Этап
Подавать сразу горячими.