Name: Итальянские свиные отбивные
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сахар коричневый -; Соль -; Вода -; Перец черный -; Лук репчатый -; Чеснок -; Гвоздика -; Лавровый лист -; Масло растительное -; Корица -; Свинина -; Масло оливковое -; Чеснок -; Бульон -; Перец чили -; Болгарский перец -; Базилик -; Петрушка -; Масло сливочное -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянские свиные отбивные

Маринад

1. Сахар коричневый

2. Соль

3. Вода

4. Перец черный

5. Лук репчатый

6. Чеснок

7. Гвоздика

8. Лавровый лист

9. Масло растительное

10. Корица

Основное блюдо

1. Свинина

2. Масло оливковое

3. Чеснок

4. Бульон

5. Перец чили

6. Болгарский перец

7. Базилик

8. Петрушка

9. Масло сливочное

Как вкусно приготовить - Итальянские свиные отбивные

1. Этап

Приготовить маринад: растворить соль и сахар в горячей воде, добавить холодную воду, нарезанный соломкой лук и остальные ингредиенты рассола.

2. Этап

Положить отбивные в пакет (а пакет удобно положить в миску) и залить маринадом. Положить на 48 часов в холодильник, периодически переворачивая.

1. Этап. Итальянские свиные отбивные: Положить отбивные в пакет (а пакет удобно положить в миску) и залить маринадом. Положить на 48 часов в холодильник, периодически переворачивая.

3. Этап

Через 48 часов слить рассол. Отбивные обжарить до золотистой корочки на оливковом масле (3-4 минуты с каждой стороны). Это позволит "запечатать" сок и добавит вкуса.

1. Этап. Итальянские свиные отбивные: Через 48 часов слить рассол. Отбивные обжарить до золотистой корочки на оливковом масле (3-4 минуты с каждой стороны). Это позволит

4. Этап

Если ваша посуда ( на которой обжаривали мясо) позволяет, то можно сразу поставить в духовку. Я переложила на противень и отправила в духовку разогретую до 200 градусов на 3 - 5 минут (внутренняя температура мяса должна быть 65 градусов). Готовое мясо переложить на блюдо и накрыть фольгой, пока будет готовиться соус.

1. Этап. Итальянские свиные отбивные: Если ваша посуда ( на которой обжаривали мясо) позволяет, то можно сразу поставить в духовку. Я переложила на противень и отправила в духовку разогретую до 200 градусов на 3 - 5 минут (внутренняя температура мяса должна быть 65 градусов). Готовое мясо переложить на блюдо и накрыть фольгой, пока будет готовиться соус.

5. Этап

Чеснок обжарить в сотейнике около 1 минуты. Добавить нарезанные перцы, бульон. Затем зелень и сливочное масло. Увеличить огонь до среднего и варить 2 минуты.