Name: Слойки Венские
Yield: 4
Ingredients: Сахар коричневый - 4 ст. л.; Черника - 60 г; Тесто слоеное дрожжевое - 250 г; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Слойки Венские

1. Сахар коричневый 4 ст. л.

2. Черника 60 г

3. Тесто слоеное дрожжевое 250 г

4. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Слойки Венские

1 . Этап

1. Рабочую поверхность присыпать мукой, при помощи скалки раскатать 250 г теста, от 2 до 3 мм, и разделить на 4 части (прямоугольники)

2 . Этап

2. На край раскатанного прямоугольника с большей стороной выложить ягоды черники или смородины, присыпать сахаром (у меня были замороженные ягоды черники, предварительно я их не размораживала)

1. Этап. Слойки Венские: 2. На край раскатанного прямоугольника с большей стороной выложить ягоды черники или смородины, присыпать сахаром (у меня были замороженные ягоды черники, предварительно я их не размораживала)

3 . Этап

3. На противоположной стороне теста сделать надрезы, как указано на фотографии, надрезы я делала при помощи круглого ножа и линейки.

1. Этап. Слойки Венские: 3. На противоположной стороне теста сделать надрезы, как указано на фотографии, надрезы я делала при помощи круглого ножа и линейки.

4 . Этап

4. Хорошо завернуть ягоды с сахаром в трубочку и защипать края, чтоб начинка сильно не вытекала (при выпекании в любом случае будут течь, но это не страшно, так должно быть)

1. Этап. Слойки Венские: 4. Хорошо завернуть ягоды с сахаром в трубочку и защипать края, чтоб начинка сильно не вытекала (при выпекании в любом случае будут течь, но это не страшно, так должно быть)

5 . Этап

5. Свернуть тесто рулетом.

6 . Этап

6. Далее сворачиваем получившийся рулетик «улиточкой».

7 . Этап

7. Выкладываем получившиеся булочки-слоечки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, накрыть полотенцем, поставить на расстойку в теплое место на 40 минут.

1. Этап. Слойки Венские: 7. Выкладываем получившиеся булочки-слоечки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, накрыть полотенцем, поставить на расстойку в теплое место на 40 минут.

8 . Этап

8. Перед тем, как отправить слойки в духовку, обмазываем яичным желтком и посыпаем сахаром. Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 15-20 минут при 180 градусах.