Name: Печенье Новогодний Бычок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло подсолнечное - 90 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 50 г; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 4 г; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 50 г; Вода - 250 мл; Лимонная кислота - по вкусу; Сухофрукты - по вкусу; Посыпка кондитерская - по вкусу; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Печенье Новогодний Бычок

1. Для теста Мука пшеничная 200 г

2. Для теста Масло подсолнечное 90 мл

3. Для теста Яйцо куриное 1 шт

4. Для теста Сахар 50 г

5. Для теста Ванилин 1 пакет.

6. Для теста Разрыхлитель теста 4 г

7. Для теста Желток яичный 1 шт

8. Для теста Соль 1 щепот.

9. Для сиропа Сахар 50 г

10. Для сиропа Вода 250 мл

11. Для сиропа Лимонная кислота по вкусу

12. Для оформления Сухофрукты по вкусу

13. Для оформления Посыпка кондитерская по вкусу

14. Для оформления Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье Новогодний Бычок

1 . Этап

1. Взбить миксером яйцо с сахаром до "бела".

2 . Этап

2. Добавить подсолнечное масло и перемешать.

3 . Этап

3. Смешать муку с разрыхлителем теста, ванилином и просеять. Добавить маленькую щепотку соли и перемешать.

4 . Этап

4. Вмешать мучную смесь в жидкую.

5 . Этап

5. Выложить тесто на столешницу и вымесить. Не забивайте тесто лишней мукой. У меня ушло с подпылом на тесто 200 гр муки. Вес моего теста 370 грамм.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 5. Выложить тесто на столешницу и вымесить. Не забивайте тесто лишней мукой. У меня ушло с подпылом на тесто 200 гр муки. Вес моего теста 370 грамм.

6 . Этап

6. Припылить столешницу мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 4-5 см и вырезать кружочки Ф=8 см, 10 штук. Убираем кружочки в холодильник и для формовки достаем по одному.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 6. Припылить столешницу мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 4-5 см и вырезать кружочки Ф=8 см, 10 штук. Убираем кружочки в холодильник и для формовки достаем по одному.

7 . Этап

7. Припыляем мукой поверхность на которой будет лежать 1 кружок. Кружок визуально делим на 4 части или слегка, аккуратно наносим линейкой черту. Почему слегка, потому что при выпечке или пропитке, кружок может треснуть. У каждого кружочка, этой же формочкой (круглой), отрезать два сектора справа и слева.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 7. Припыляем мукой поверхность на которой будет лежать 1 кружок. Кружок визуально делим на 4 части или слегка, аккуратно наносим линейкой черту. Почему слегка, потому что при выпечке или пропитке, кружок может треснуть. У каждого кружочка, этой же формочкой (круглой), отрезать два сектора справа и слева.

8 . Этап

8. Одна отрезанная часть - будет нос и с помощью коктейльной трубочки вырезаем ноздри. Вторую вырезанную часть делим пополам - это уши, и оставшаяся часть станет мордочкой быка.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 8. Одна отрезанная часть - будет нос и с помощью коктейльной трубочки вырезаем ноздри. Вторую вырезанную часть делим пополам - это уши, и оставшаяся часть станет мордочкой быка.

9 . Этап

9. Смазываем места соединения взбитым яйцом. Яйцо будет вместо клея.

10 . Этап

10. Накладываем на мордочку подготовленные ушки и нос.

11 . Этап

11. Верхнюю часть ("челку") слегка приминаем.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 11. Верхнюю часть (

12 . Этап

12. И делим "чуб" на 4 части.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 12. И делим

13 . Этап

13. Затем при помощи той же плоской линейки подворачиваем "чуб".

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 13. Затем при помощи той же плоской линейки подворачиваем

14 . Этап

14. Приклеиваем "чуб" при помощи взбитого яйца.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 14. Приклеиваем

15 . Этап

15. Получилось 10 мордочек. Пока формируете, держать эти заготовки в холодильнике.

16 . Этап

16. Разогреваете духовку до t 180 С и выкладываете охлажденные заготовки на застеленный противень. Выпекаем бычков в разогретой духовке до золотистой корочки, минут 15-20. Затем смазываете взбитым желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 16. Разогреваете духовку до t 180 С и выкладываете охлажденные заготовки на застеленный противень. Выпекаем бычков в разогретой духовке до золотистой корочки, минут 15-20. Затем смазываете взбитым желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки.

17 . Этап

17. Приготовим сироп. Сироп лучше готовить по вкусу. Я приготовила кисло-сладкий. Воду в небольшом сотейнике довести до кипения и всыпать сахар и лимонную кислоту (или ванилин, или лимонный сок). Пробуем и доводим сироп до растворения сахара и до кипения.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 17. Приготовим сироп. Сироп лучше готовить по вкусу. Я приготовила кисло-сладкий. Воду в небольшом сотейнике довести до кипения и всыпать сахар и лимонную кислоту (или ванилин, или лимонный сок). Пробуем и доводим сироп до растворения сахара и до кипения.

18 . Этап

18. После закипания, сироп снять с огня и вылить в противень с заготовками. На печенье сироп не льем, только смазываем кисточкой мордочки, чтобы они немного заблестели. Пропитывалось печенье в течение часа.

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 18. После закипания, сироп снять с огня и вылить в противень с заготовками. На печенье сироп не льем, только смазываем кисточкой мордочки, чтобы они немного заблестели. Пропитывалось печенье в течение часа.

19 . Этап

19. Пропитанное и немного обсохшее с низу печенье украшаем: из изюма - глаза, курага - рога и цветной посыпкой - щеки. И не забываем, прежде, чем украсить и "прилепить" декор, немного смазываем мордочку взбитым яйцом. Приятного чаепития и с наступающим Новым Годом!

1. Этап. Печенье Новогодний Бычок: 19. Пропитанное и немного обсохшее с низу печенье украшаем: из изюма - глаза, курага - рога и цветной посыпкой - щеки. И не забываем, прежде, чем украсить и

20 . Этап

Формовку рецепта брала на просторах интернета, спасибо Натальи. Ингредиенты и идея пропитки печенья мое. Хотелось взять проверенный рецепт теста, поэтому готовила по своему рецепту "Подкова".