Либжэ

1. Этап

Вот необходимые нам ингредиенты для нашего мясного шедевра.

2. Этап

Мясо говядины нарезаем кубиками. Я резала слегка подмороженое мясо, оно легче режется.

3. Этап

Нарезанное мясо выкладываем на сухую разогретую на сильном огне сковороду. Добавляем стакан воды, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем закипания. Когда мясо закипит снимаем образовавшуюся накипь, она нам не нужна, убавляем огонь ниже среднего и тушим до испарения воды.

4. Этап

Пока мясо тушится режем крупными, как на плов, брусочками морковь.

5. Этап

Лук режем кубиками.

6. Этап

Когда вода в мясе выпарится, наливаем в сковороду растительное масло, прибавляем огонь и обжариваем мясо до золотистого цвета.

7. Этап

Получается примерно вот так.

8. Этап

Затем добавляем нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем.

9. Этап

Затем добавляем нарезанную морковь, перемешиваем и обжариваем.

10. Этап

После добавляем красный перец или паприку, солим по вкусу, добавляем муку и перемешиваем.

11. Этап

Затем добавляем сметану, 1,5 стакана воды, перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Наша задача чтобы получился густой и ароматный соус.

12. Этап

И поверьте именно такой: густой и ароматный он получится. В процессе тушения соус будет меняться от светлого до золото-коричневого цвета.

13. Этап

Вот такое красивое мясо в шикарном соусе у нас получилось.

14. Этап

Подаем наше мясо с любимым гарниром или без него! У меня мясо с картофельным пюре.

15. Этап

Вот и поближе, ну очень вкусно получается.