Соевый паштет

1 . Этап

Сою замочить минимум на 12 часов в холодной воде. Во время замачивания воду поменять 2-3 раза, промыв соевые бобы.

2 . Этап

После замачивания сою промыть, залить холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Как закипит, огонь уменьшить до чуть ниже среднего и варить в течение часа. Сою откинуть на дуршлаг. Жидкость, в которой варилась соя, слить в другую ёмкость.

3 . Этап

Нарезать лук и чеснок.

4 . Этап

В блендере измельчить чеснок, лук, куркуму, чёрный перец, виноградный уксус, грецкие орехи и сою. Густоту паштета регулируйте жидкостью, оставшейся после варки сои.

5 . Этап

Переложить паштет в соусницу. Украсить зеленью.

6 . Этап

Паштет получается неострым, приятным и сытным.

7 . Этап

Можно подать на хлебцах.

8 . Этап

Приятного аппетита!