Картофель Фаберже или новый взгляд на деруны

1. Этап

Твердый сыр натереть на крупной терке, зелень промыть и мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все это смешать с размягченным сливочным маслом. Из массы сформировать небольшие шарики и поместить их в морозилку до полного замерзания. Можно приготовить их заранее.

2. Этап

В куриный фарш добавить соль, перец и другие специи по Вашему вкусу (у меня мускатный орех). Хорошо перемешать.

3. Этап

Картофель натереть на средней терке, промыть, откинуть на дуршлаг. Когда жидкость стечет, в массу добавить яйца, соль, перец, крахмал. Хорошо перемешать.

4. Этап

Мокрыми руками из фарша сформировать лепешку, в центр поместить замерзший масляный шарик.

5. Этап

Сформировать круглую котлетку.

6. Этап

Обвалять ее в муке.

7. Этап

Затем сверху выложить слой картофельной массы, плотно прижимая ее руками. С помощью ложки поместить изделия в кипящее растительное масло.

8. Этап

Обжаривать изделие в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

9. Этап

Выложить на бумажные полотенца (чтобы убрать излишки жира). Подавать с салатом из свежих овощей.