Name: Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Молоко - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Утка - 400 г; Индейка - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Устричный соус - 3 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Бульон - 500 мл; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сливки - 50 мл; Укроп - 1/2 пуч.; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Соль - 1/2 пуч.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка

1. Пельмени Мука пшеничная

2. Пельмени Молоко 1/2 стак.

3. Пельмени Вода 1/2 стак.

4. Пельмени Яйцо куриное 1 шт

5. Пельмени Масло растительное 1 шт

6. Пельмени Утка 400 г

7. Пельмени Индейка 400 г

8. Пельмени Лук репчатый 1 шт

9. Пельмени Соевый соус 3 ст. л.

10. Пельмени Устричный соус 3 ст. л.

11. Пельмени Перец черный 1 ч. л.

12. Пельмени Соль 1 ч. л.

13. Крем-суп Бульон 500 мл

14. Крем-суп Лук репчатый 1 шт

15. Крем-суп Мука пшеничная 2 ст. л.

16. Крем-суп Сливки 50 мл

17. Крем-суп Укроп 1/2 пуч.

18. Крем-суп Лук зеленый 1/2 пуч.

19. Крем-суп Соль 1/2 пуч.

20. Крем-суп Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка

1 . Этап

В чем прелесть этой истории, что в общем-то по этому рецепту можно делать разные блюда: можно приготовить суп, а можно просто съесть пельмешек... Ну вот с пельмешек мы и начнем, т. к. это процесс долгий... Ну а если в морозилке пельмешки уже присутствуют -то готовка превращается в сплошное удовольствие!

2 . Этап

С мяса срезаем все пленки и сухожилия. Перекручиваем на мясорубке. Лук чистим и тоже перекручиваем. К нашему фаршу добавляем яйцо, соевый соус, устричный соус. Фарш вымешиваем. На мой вкус хватило соли, содержащейся в соусах, но если вам покажется несоленым - добавьте соли.

1. Этап. Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка: С мяса срезаем все пленки и сухожилия. Перекручиваем на мясорубке. Лук чистим и тоже перекручиваем. К нашему фаршу добавляем яйцо, соевый соус, устричный соус. Фарш вымешиваем. На мой вкус хватило соли, содержащейся в соусах, но если вам покажется несоленым - добавьте соли.

3 . Этап

Если вы любите, чтоб в пельмешках при варке образоввывался бульон-добавьте 5-6 ложек воды...

4 . Этап

Я, если честно, с пельменным тестом не очень люблю возиться - руки потом болят... Поэтому эту процедуру я смело доверяю хлебопечке. Загружаю в нее просеянную муку, соль, яйцо, молоко и воду и ставлю на программу "Тесто". После вымешивания заворачиваю в пищевую пленку и убираю на полчаса в холодильник - отдохнуть. Если в вашем арсенале нет такого гаджета, как хлебопечка, советую воспользоваться вот этим рецептом на "master-recipes.com": Ну а теперь тонко раскаываем тесто...

1. Этап. Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка: Я, если честно, с пельменным тестом не очень люблю возиться - руки потом болят... Поэтому эту процедуру я смело доверяю хлебопечке. Загружаю в нее просеянную муку, соль, яйцо, молоко и воду и ставлю на программу

5 . Этап

... и сажаем домочадцев лепить пельмешки всеми доступными способами! Ну, чтоб ускорить процесс...

1. Этап. Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка: ... и сажаем домочадцев лепить пельмешки всеми доступными способами! Ну, чтоб ускорить процесс...

6 . Этап

Пока идет усердная лепка пельменей, начинаем готовить суп. Обжариваем на растительном масле порезанный крупными кубиками лук.

1. Этап. Луковый крем-суп с пельменями Утка мандаринка: Пока идет усердная лепка пельменей, начинаем готовить суп. Обжариваем на растительном масле порезанный крупными кубиками лук.

7 . Этап

Добавляем муку и так же обжариваем до золотистого цвета. При таком количестве муки суп похож по консистенции на суп-пюре. Но если хочется пожиже - добавьте 1 ложку.