Торт Для подружки

1 . Этап

Отделить белки от желтков.

2 . Этап

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

3 . Этап

Желтки растереть с сахаром.

4 . Этап

Добавить к желткам какао и перемешать.

5 . Этап

Крахмал размешать с разрыхлителем и соединить с желтками/какао.

6 . Этап

Аккуратно ввести взбитые белки в тесто и перемешать лопаткой.

7 . Этап

Тесто получается довольно жидкое, стекает с ложки.

8 . Этап

Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. У меня форма диаметром 22 см.

9 . Этап

Для крема залить тёплым кофе желатин и прогреть его до на слабом огне до растворения. (я использую бысторастворимый желатин, который не требует длительного замачивания.) Снять с огня, немного остудить.

10 . Этап

Сметану (или сливки) взбить с сахаром.

11 . Этап

Добавить кофе с желатином и взбить/перемешать крем. Охладить готовый крем минут 15, чтобы им было удобно смазывать торт.

12 . Этап

Готовый корж вынуть из духовки, остудить и разрезать на 2-3 части.

13 . Этап

Орехи измельчить удобным для вас способом довольно крупно.

14 . Этап

Каждый корж промазать кремом, пересыпать орехами.

15 . Этап

Собрать торт и убрать в холодильник на ночь.

16 . Этап

Украсить торт по вашему желанию. Я обсыпала бока торта оставшимися орехами, а верх-шоколадом и свежими ягодами.