Турецкие пончики Дамский пупок

1 . Этап

Приготовить сироп: в ковшик налить воду (100 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Добавить ложку меда. Перемешать. Остудить.

2 . Этап

Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.

3 . Этап

Всыпать муку, активно перемешивая массу. Снять с огня.

4 . Этап

Дать заготовке немного остыть.

5 . Этап

Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая.

6 . Этап

Готовое тесто должно получиться гладким и блестящим. Липнет к рукам.

7 . Этап

Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем, почти продавить серединку). По размеру – чуть больше грецкого ореха. Чтобы тесто не липло к рукам, я их немного смазала в растительном масле.

8 . Этап

В сковороду налить растительное масло и выложить заготовки.

9 . Этап

Обжаривать с двух сторон до желто-золотистого цвета.

10 . Этап

Готовые пончики сразу же переложить шумовкой в ранее подготовленную тарелку, остудить, кисточкой хорошо пропитать пончики сиропом.

11 . Этап

Измельчить фисташки любым удобным способом. Заполнить углубления в пончиках измельченными орехами.

12 . Этап

Приятного аппетита!

13 . Этап

.

14 . Этап

.

15 . Этап

.