Турецкие пончики Дамский пупок

1. Этап

Приготовить сироп: в ковшик налить воду (100 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Добавить ложку меда. Перемешать. Остудить.

2. Этап

Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.

3. Этап

Всыпать муку, активно перемешивая массу. Снять с огня.

4. Этап

Дать заготовке немного остыть.

5. Этап

Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая.

6. Этап

Готовое тесто должно получиться гладким и блестящим. Липнет к рукам.

7. Этап

Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем, почти продавить серединку). По размеру – чуть больше грецкого ореха. Чтобы тесто не липло к рукам, я их немного смазала в растительном масле.

8. Этап

В сковороду налить растительное масло и выложить заготовки.

9. Этап

Обжаривать с двух сторон до желто-золотистого цвета.

10. Этап

Готовые пончики сразу же переложить шумовкой в ранее подготовленную тарелку, остудить, кисточкой хорошо пропитать пончики сиропом.

11. Этап

Измельчить фисташки любым удобным способом. Заполнить углубления в пончиках измельченными орехами.

12. Этап

Приятного аппетита!

13. Этап

.

14. Этап

.

15. Этап

.