Соленая карамель

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, залейте его водой. Не перемешивайте! Дождитесь, пока сахар естественным образом полностью намокнет.

3 . Этап

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте лимонный сок, когда смесь закипит.

4 . Этап

Варите сахарную смесь до тех пор, пока она не карамелизируется. Ориентируйтесь на внешний вид, смесь станет более густой и коричневой. Это займет приблизительно 15 минут.

5 . Этап

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте маргарин, затем влейте овсяные сливки.

6 . Этап

Хорошенько перемешайте смесь. Ничего страшного, если на дне образовалась комочки. Поставьте кастрюлю обратно на средний огонь и проварите до их растворения. Чем дольше варится карамель, тем гуще станет. Для жидкой карамели достаточно 5 минут, для более густой 10-15 минут.

7 . Этап

Добавьте пару капель ванильного сиропа и соль, хорошенько перемешайте.

8 . Этап

Снимите карамель с огня, перелейте в баночку. Оставьте остыть на час.

9 . Этап

Соленая карамель готова, приятного аппетита!