Name: Пирожное Фантазия
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 270 г; Сметана - 500 г; Сахарная пудра - 100 г; Чернослив - 300 г; Молоко - 200 мл

Ингредиенты для - Пирожное Фантазия

1. Тесто Яйцо куриное 6 шт

2. Тесто Мука пшеничная 200 г

3. Тесто Сахар 270 г

4. Крем Сметана 500 г

5. Крем Сахарная пудра 100 г

6. Крем Чернослив 300 г

7. Крем Молоко 200 мл

Как вкусно приготовить - Пирожное Фантазия

1 . Этап

Подготовим чернослив для крема. Для этого 200 гр. чернослива замочим в молоке на ночь для набухания. Остальные 100 гр. замочим в теплой воде за час до приготовления пирожных.

2 . Этап

Готовим классический бисквит. Отделить желтки от белков.

3 . Этап

Желтки взбить с 90 гр. сахара до бела.

4 . Этап

В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, затем постепенно добавить оставшийся сахар. Сахар должен полностью раствориться при взбивании.

1. Этап. Пирожное Фантазия: В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, затем постепенно добавить оставшийся сахар. Сахар должен полностью раствориться при взбивании.

5 . Этап

В желтковую массу постепенно ввести муку, вымешивая лопаточкой или ложкой до гладкости не допуская комков. В желтково-мучную массу порционно ввести белки, перемешивая тесто снизу вверх. Миксером не взбивать! Тесто на глазах становится воздушным и легким.

1. Этап. Пирожное Фантазия: В желтковую массу постепенно ввести муку, вымешивая лопаточкой или ложкой до гладкости не допуская комков. В желтково-мучную массу порционно ввести белки, перемешивая тесто снизу вверх. Миксером не взбивать! Тесто на глазах становится воздушным и легким.

6 . Этап

Дно формы 22 см. застелить пекарской бумагой, смазать маслом, бока формы присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-45 мин. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно определить по приятному аромату выпечки.

1. Этап. Пирожное Фантазия: Дно формы 22 см. застелить пекарской бумагой, смазать маслом, бока формы присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-45 мин. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно определить по приятному аромату выпечки.

7 . Этап

По истечении времени огонь потушить и оставить бисквит в духовке на 40-50 минут остывать. Затем вынуть из духовки и полностью остудить.

1. Этап. Пирожное Фантазия: По истечении времени огонь потушить и оставить бисквит в духовке на 40-50 минут остывать. Затем вынуть из духовки и полностью остудить.

8 . Этап

Пока наш бисквит остывает займемся кремом. Набухший в молоке чернослив не отжимая пробьем блендером.

9 . Этап

Затем добавим к нему оставшееся от замачивания молоко. Его останется не так уж и много, чернослив впитает в себя большую часть.

1. Этап. Пирожное Фантазия: Затем добавим к нему оставшееся от замачивания молоко. Его останется не так уж и много, чернослив впитает в себя большую часть.

10 . Этап

Чернослив, который мы замачивали в воде, перед началом работы, порежем дольками.

11 . Этап

Сметану взбить с сахарной пудрой. В итоге крем у нас получился из ТРЕХ составляющих: - сметанная смесь - перетертый чернослив - резанный чернослив. Наш бисквит полностью остыл, режем его вдоль на три коржа и можно приступать к формовке пирожных.

1. Этап. Пирожное Фантазия: Сметану взбить с сахарной пудрой. В итоге крем у нас получился из ТРЕХ составляющих: - сметанная смесь - перетертый чернослив - резанный чернослив. Наш бисквит полностью остыл, режем его вдоль на три коржа и можно приступать к формовке пирожных.

12 . Этап

Теперь можно фантазировать с подачей. Я круглой вырубкой вырезала кружочки из коржей.

13 . Этап

Формировала слои в такой последовательности: - бисквит - перетертый чернослив -бисквит - сметанный крем - резаный чернослив - бисквит - сметанный крем. Украсила шоколадной крошкой и коктейльной вишенкой.