Name: Минестроне с копчеными сосисками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 2 шт; Картофель - 2 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Бекон - 40 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вино белое полусладкое - 150 мл; Томаты в собственном соку - 800 г; Бульон - 400 мл; Соль - 400 мл; Перец черный - 400 мл; Душица - 0,5 ч. л.; Кабачок - 1 шт; Горошек зеленый - 150 г; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 1 горст.; Сыр твердый - 4 ст. л.; Колбаски - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минестроне с копчеными сосисками

1. Морковь - 2 шт

2. Картофель - 2 шт

3. Черешковый сельдерей - 3 шт

4. Бекон - 40 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Вино белое полусладкое - 150 мл

9. Томаты в собственном соку - 800 г

10. Бульон - 400 мл

11. Соль - 400 мл

12. Перец черный - 400 мл

13. Душица - 0,5 ч. л.

14. Кабачок - 1 шт

15. Горошек зеленый - 150 г

16. Уксус - 1 ст. л.

17. Сахар - 1 горст.

18. Сыр твердый - 4 ст. л.

19. Колбаски - 2 шт

Как вкусно приготовить - Минестроне с копчеными сосисками

1. Этап

Сначала подготовим наши овощи: морковку, картошку почистить и порезать, черешковый сельдерей почистить и порезать, затем в ковшике пожарить бекон, не добавляя жира, но не зажаривать, выложить на бумажное полотенце.

2. Этап

Лук и чеснок почистить, мелко порезать, обжарить в кастрюле, где жарился наш бекон, добавить картофель, морковку, сельдерей и чуть протушить.

1. Этап. Минестроне с копчеными сосисками: Лук и чеснок почистить, мелко порезать, обжарить в кастрюле, где жарился наш бекон, добавить картофель, морковку, сельдерей и чуть протушить.

3. Этап

Затем к нашим овощам добавить томатную пасту и опять пару минут оставить тушиться.

4. Этап

Влить в кастрюльку белое вино и дать немного покипеть.

5. Этап

Добавить банку помидоров в собственном соку, немного размяв их.

6. Этап

Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить, добавить орегано, оставить на 10 минут покипеть.

7. Этап

Порезать цуккини, добавить к супу и также добавить зеленый горошек и порезанные на кружочки сосиски, дать еще 5-10 минут покипеть.

1. Этап. Минестроне с копчеными сосисками: Порезать цуккини, добавить к супу и также добавить зеленый горошек и порезанные на кружочки сосиски, дать еще 5-10 минут покипеть.

8. Этап

В конце добавить бекон, уксус бальзамический, сахар и, если надо, чуть-чуть подсолить, разлить по тарелкам и посыпать пармезаном (я не делала), приятного аппетита!!!