Котлеты рыбные Любимые

1 . Этап

Рыбу, лук и сало перекрутить на мясорубке. Рыбу-через решётку с крупными отверстиями, сало и лук-через решётку с мелкими отверстиями.

2 . Этап

Выложить в глубокую чашу.

3 . Этап

Соединить крахмал со сметаной и добавить к остальным ингредиентам.

4 . Этап

Всё хорошо перемешать, посолить, поперчить.

5 . Этап

Хорошо разогреть сковороду. Из фарша сформировать небольшие котлеты. Выложить их на сухую сковороду, масло не добавлять, так как сала, которое входит в состав фарша, будет достаточно для жарки.

6 . Этап

Обжарить котлеты на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить под крышкой ещё 4-5 минут.