Name: Пирожное Соффиони
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 40 гр.; Масло растительное - 25 гр.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 50 гр.; Рикотта - 200 гр.; Лимонная цедра - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Лимонный сок - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Пирожное Соффиони

1. Тесто Мука 150 гр.

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

3. Тесто Сахар 40 гр.

4. Тесто Масло растительное 25 гр.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Крем Яйцо куриное 2 шт.

7. Крем Сахар 50 гр.

8. Крем Рикотта 200 гр.

9. Крем Лимонная цедра 1 ст. л.

10. Крем Соль 1 щепотка

11. Крем Лимонный сок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Соффиони

1 . Этап

Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло, соль, муку и замешиваем не липнующее к рукам тесто.

2 . Этап

Тесто заворачиваем в пленку и кладем на 1 час в холодильник. Количество ингредиентов рассчитано на 6 пирожных.

3 . Этап

Приготовим крем. Желтки взбиваем с сахаром до побеления массы, добавляем цедру одного лимона, перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем рикотту и хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Отдельно взбиваем белки с солью и лимонным соком до устойчивых пиков.

6 . Этап

Смешиваем взбитые белки и желтки аккуратно движением снизу вверх.

7 . Этап

Достаем из холодильника тесто, раскатываем его тонко и вырезаем из него 6 квадратов со сторонами 10×10 см. Я сделала такой квадрат из бумаги, прикладывала к тесту и с его помощью вырезала.

1. Этап. Пирожное Соффиони: Достаем из холодильника тесто, раскатываем его тонко и вырезаем из него 6 квадратов со сторонами 10×10 см. Я сделала такой квадрат из бумаги, прикладывала к тесту и с его помощью вырезала.

8 . Этап

Берем металлическую форму для маффинов. Укладываем квадраты теста в формочки.

9 . Этап

Распределяем приготовленный крем.

10 . Этап

Уголки теста заворачиваем к центру пирожного и ставим в нагретую духовку.

11 . Этап

Выпекаем при 180*С 30 минут, затем печем при 160*С 10 минут.

12 . Этап

Пирожные посыпаем сахарной пудрой. По кухне разносится лимонный аромат, наливаем чай или кофе и наслаждаемся вкусным пирожным "Соффиони". Пирожные лучше кушать хорошо остывшими.