Name: Булочки творожные Пиратские
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 25
Ingredients: Творог - 130 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 125 г; Молоко - 150 мл; Мука пшеничная - 450 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Курага - 150 г; Дрожжи - 7 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки творожные Пиратские

1. Творог - 130 г

2. Сахар - 100 г

3. Масло сливочное - 125 г

4. Молоко - 150 мл

5. Мука пшеничная - 450 г

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Соль - 2 шт

8. Курага - 150 г

9. Дрожжи - 7 г

Как вкусно приготовить - Булочки творожные Пиратские

1. Этап

Если дрожжи активные, замочить в теплом молоке. Быстродействующие вводятся в тесто непосредственно при замесе. Если творог сухой и крупинчатый, его надо протереть через сито. Затем смешать с сахаром, яйцом и растопленным сливочным маслом. Затем добавить молоко с дрожжами и хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься на час. Счастливые обладатели хлебопечек могут просто загрузить все ингредиенты в ХП и поставить режим "Тесто" Пока подходит тесто, нарезаем курагу. Тесто получается воздушное и немного липкое.

2. Этап

Включаем духовку на самый маленький огонь, около 50-60 градусов. Теста получается 1100 грамм. Я разделила на 25 частей. На кусочек теста выкладываем курагу и защипываем в виде "торбочки"

1. Этап. Булочки творожные Пиратские: Включаем духовку на самый маленький огонь, около 50-60 градусов. Теста получается 1100 грамм. Я разделила на 25 частей. На кусочек теста выкладываем курагу и защипываем в виде

3. Этап

Булочки смазываем яйцом и можно посыпать апельсиновой цедрой. У меня была сушеная (тоже получена в подарок). Свежая тертая цедра придаст еще более выраженныю цитрусовую нотку.

1. Этап. Булочки творожные Пиратские: Булочки смазываем яйцом и можно посыпать апельсиновой цедрой. У меня была сушеная (тоже получена в подарок). Свежая тертая цедра придаст еще более выраженныю цитрусовую нотку.

4. Этап

Отправляем в духовку минут на двадцать. Затем добавляем жар и выпекаем еще минут двадцать при 170-180 градусах. Пекутся булочки очень быстро, так что лучше не покидать их надолго.

1. Этап. Булочки творожные Пиратские: Отправляем в духовку минут на двадцать. Затем добавляем жар и выпекаем еще минут двадцать при 170-180 градусах. Пекутся булочки очень быстро, так что лучше не покидать их надолго.

5. Этап

Часто встречаю вопросы от начинающих пекарей :"А почему мои булочки остывая, стали сухими и каменными?" У меня есть на этот случай маленькая мопсячья хитрость. Я вынимаю противень и, не снимая с него булочки, накрываю силиконовым ковриком. Затем перекладываю для дальнейшего остывания на решетку. Вот такие румяные украинские красоточки с очень нежным мякишем.