Запеченное мясо с горчицей

1 . Этап

Готовлю продукты. Для запекания подойдет шейная часть или карбонат. Мясо хорошо промыть, срезать лишний жир, просушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Для маринада смешиваю в миске растительное масло, два вида горчицы, сухой чеснок, смесь перцев молотою, соль и паприку. Если паста получается густой, добавляю еще немного растительного масла. Распределяю подготовленный маринад по всей поверхности мяса густым слоем. Оборачиваю мясной кусок пищевой пленкой и оставлю в прохладном месте на ночь.

3 . Этап

Освобождаю мясо от пленки и перекладываю в сковороду Kukmara Granit Ultra. Запекаю мясо в духовке, разогретой до 250 градусов 20 минут. Затем уменьшаю огонь до 170 градусов, накрываю мясо фольгой и запекаю еще 1.5 часа.