Ингредиенты для - Баранья нога, запечённая в духовке
Как вкусно приготовить - Баранья нога, запечённая в духовке
1. Этап
Баранью ногу моем, срезаем лишний жир ( оставляем небольшой слой для сочности) и делаем несколько глубоких надрезов ножом, что бы потом маринад хорошо впитывался.
2. Этап
Чеснок мелко нарезаем.
3. Этап
Листья розмарина освобождаем от веточек и мелко нарезаем.
4. Этап
Для маринада смешиваем горчицу, растительное масло, чеснок, розмарин, соевый соус, соль и перец.
5. Этап
Я использовала соевый соус ТМ "Киккоман".
6. Этап
Баранью ногу хорошо смазываем маринадом, кладём в огнеупорную форму на решетку и даём постоять 30 минут, что бы она пропиталась маринадом.
7. Этап
Затем наливаем в форму вино и бульон и ставим в предварительно нагретую до 225С (425F) духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 175С (375F) и готовим 60 минут. Затем переключаем духовку на режим "гриль" и готовим около 5 минут до красивой корочки.
8. Этап
Достаём из духовки и даём постоять "отдохнуть" минут 15.
