Свинина тушеная с апельсинами

1 . Этап

1. В небольшой мисочке соедините специи - соль, перец, паприку, гвоздику и перемешайте.

2 . Этап

2. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью специй со всех сторон.

3 . Этап

3. Разогрейте в сотейнике или кастрюле с толстым дном чуточку масла. Выложите мясо и на сильном огне обжарьте со всех сторон.

4 . Этап

4. Тем временем вымойте и нарежьте ломтиками апельсин, измельчите лук, чеснок и сельдерей.

5 . Этап

5. Уменьшите огонь, мясо снимите пока, а овощи и апельсины выложите в сотейник. Обжарьте 2-3 минуты. Добавьте специи для аромата.

6 . Этап

6. Выложите обратно свинину. Сверху аккуратно распределите измельченный чеснок.

7 . Этап

7. Влейте бульон, накройте крышкой и оставьте томиться на минимальном огне на 1,5-2 часа (в зависимости от размера кусочка) до готовности.