Суп-пюре из цуккини и баклажанов

1 . Этап

Вот все из чего мы будем готовить вкуснейший суп. В ингредиентах указан их вес. Овощи вымыть и почистить.

2 . Этап

Баклажан нарезать, присолить. Лук нарезать.

3 . Этап

Цуккини (кабачок) нарезать.

4 . Этап

Выложить цуккини в кастрюлю и залить 2 стаканами кипятка. Дать закипеть и варить на малом огне, минут 15.

5 . Этап

В это время орехи и семечки обжарить на сухой сковороде.

6 . Этап

В этой же сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и лепестки чеснока, обжарить. Баклажаны отжать и обсушить. Выложить в сковороду, обжарить. Добавить паприку.

7 . Этап

В цуккини влить сладкий соевый соус от ТМ Киккоман. Варить дальше.

8 . Этап

Влить в сковороду к овощам соус для жарки ВОК от ТМ Киккоман, перемешать и прожарить пару минут.

9 . Этап

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю к цуккини. Посолить. Проварить 3-5 минут.

10 . Этап

Убрать с огня и измельчить овощи погружным блендером. Аккуратно, держите кастрюлю.

11 . Этап

Вновь поставить на огонь, дать закипеть. Добавить сливки, перемешать и прокипятить. Убрать с огня. Суп - пюре готов.