Name: Голубцы Вкус детства
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Рис - 6 пакет.; Свинина - 800 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Морковь - 3 шт; Лук репчатый - 3 шт; Капуста белокочанная - 1 шт; Смалец - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Томатный соус - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы Вкус детства

1. Рис - 6 пакет.

2. Свинина - 800 г

3. Соль - 1 ч. л.

4. Перец черный - 1/3 ч. л.

5. Морковь - 3 шт

6. Лук репчатый - 3 шт

7. Капуста белокочанная - 1 шт

8. Смалец - 50 г

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Томатный соус - 500 мл

Как вкусно приготовить - Голубцы Вкус детства

1. Этап

В кастрюлю диаметром немного больше, чем диаметр кочана капусты, налить воды. Довести до кипения и поместить туда кочан. Вода должна полностью покрыть капусту. Подождать 5 минут, кочан извлечь в глубокую миску и осторожно снять несколько листьев. Затем кочан вновь вернуть в кипяток. Повторять операцию до тех пор, пока не останется листьев. После жилку каждого листа слегка отбить молотком. Это сделает лист более податливым при сворачивании.

2. Этап

Рис отварить в подсоленной воде. Извлечь из воды и дать остыть.

3. Этап

Мясо и 2 луковицы пропустить через мясорубку. 2 моркови натереть на терке и добавить к мясу. Добавить отваренный рис. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

1. Этап. Голубцы Вкус детства: Мясо и 2 луковицы пропустить через мясорубку. 2 моркови натереть на терке и добавить к мясу. Добавить отваренный рис. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

4. Этап

Оставшуюся луковицу нарезать. В большую кастрюлю налить 2 ст. л. растительного масла, добавить смалец. Выложить нарезанный лук и обжарить на среднем огне в течение 5 минут.

1. Этап. Голубцы Вкус детства: Оставшуюся луковицу нарезать. В большую кастрюлю налить 2 ст. л. растительного масла, добавить смалец. Выложить нарезанный лук и обжарить на среднем огне в течение 5 минут.

5. Этап

Добавить натертую морковь. Обжарить в течение 5 минут.

6. Этап

Свернуть голубцы и плотно уложить в кастрюлю. Сверху вложить оставшиеся капустные листья (по желанию) и полить соусом. Накрыть крышкой и тушить около 1 часа (зависит от сорта капусты). Если соус не будет полностью покрывать голубцы, долить воды.