Яблочный пирог с маком и орехами

1. Этап

Яблоки почистить и натереть на крупной терке

2. Этап

Белки отделить от желтков.

3. Этап

Добавить к белкам щепотку соли и взбить миксером на самых мощных его оборотах, постепенно добавляя сахарную пудру. Должна получится белая пышная масса.

4. Этап

По одному ввести желтки, постоянно взбивая. По ложкам добавить подсолнечное масло и воду.

5. Этап

Убавить мощность миксера на среднюю. Смешать муку с разрыхлителем и, продолжая взбивать, в несколько приемов, добавить к яичной смеси.

6. Этап

Разогреть духовку на 180гр. Подготовить форму для выпечки 35х25см. с высокими бортиками. Форму простелить пекарской бумагой. С помощью фольги разделить форму на две равные части, сделать высокий бортик.

7. Этап

Руками отжать сок с яблок. Выкладываем отжатые яблоки на пекарскую бумагу. (бумагу не смазывать). Стараемся разделить яблоки поровну на две части формы.

8. Этап

Готовое тесто разлить в две миски, поровну. Одну миску отставить в сторону. (светлое тесто) Тесто во второй миске опять разлить поровну в две миски. В одну добавить мак и перемешать, в другую орехи.

9. Этап

На одну половину яблок вылить маковое тесто. На другую половину яблок вылить ореховое тесто. Аккуратно, не повредить перегородку.

10. Этап

Сверху на маковое и ореховое тесто разлить светлое тесто из первой миски. Стараться сделать одинаковый уровень на двух половинах формы.

11. Этап

Выпекать при 180гр 10 минут. Духовку не открывать! Затем убавить температуру до 150гр и допекать еще 30 минут.

12. Этап

Готовый пирог вынуть из духовки и остудить в форме 10-15 минут. Затем прикрыть форму чистым противнем или доской и быстро перевернуть пирог. Бумага окажется сверху.

13. Этап

Аккуратно удалить бумагу. Пирог полностью остудить на решетке.

14. Этап

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить масло. Хорошо перемешать.

15. Этап

Еще теплый шоколад нанести на пирог (на яблочный слой) Разровнять. Нарезаем на произвольные кусочки и наслаждаемся!