Name: Морковно-ореховый торт Яркие грёзы
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Творожная масса - 300 г; Соль - 0,5 ч. л.; Морковь - 130 г; Грецкие орехи - 70 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1,5 г; Масло растительное - по вкусу; Вода - 200 мл; Желатин - 10 г; Творожная масса - 300 г; Сметана - 300 г; Сахар - 75 г; Черешня - по вкусу; Компот - по вкусу

Ингредиенты для - Морковно-ореховый торт Яркие грёзы

1. Тесто Яйцо куриное 3 шт

2. Тесто Сахар 100 г

3. Тесто Масло сливочное 100 г

4. Тесто Творожная масса 300 г

5. Тесто Соль 0,5 ч. л.

6. Тесто Морковь 130 г

7. Тесто Грецкие орехи 70 г

8. Тесто Мука пшеничная 150 г

9. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Тесто Ванилин 1,5 г

11. Тесто Масло растительное по вкусу

12. Крем Вода 200 мл

13. Крем Желатин 10 г

14. Крем Творожная масса 300 г

15. Крем Сметана 300 г

16. Крем Сахар 75 г

17. Крем Черешня по вкусу

18. Крем Компот по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковно-ореховый торт Яркие грёзы

1 . Этап

Для начала в 200 мл кипячёной холодной воды замочить 10 г желатина на 1 час, чтобы позже приготовить крем. Для теста необходимо 3 яйца взбить с 100 г сахара, добавить 300 г протёртой через сито творожной массы и 0,5 ч. л. соли. Растопить 100 г сливочного масла и соединить с яично-творожной массой. Всё тщательно перемешать.

2 . Этап

Натереть на мелкой тёрке 130 г моркови. 70 г грецких орехов измельчить в блендере. Добавить морковь и орехи к подготовленной яично-творожной массе. Снова тщательно перемешать до однородности.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: Натереть на мелкой тёрке 130 г моркови. 70 г грецких орехов измельчить в блендере. Добавить морковь и орехи к подготовленной яично-творожной массе. Снова тщательно перемешать до однородности.

3 . Этап

150 г муки просеять и смешать с 1 ч. л. разрыхлителя и 1,5 г ванилина.

4 . Этап

Теперь к основной массе постепенно добавить муку и замесить тесто.

5 . Этап

Разъёмную форму смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Тесто выложить в форму. В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить выпекать на 40-45 минут. Ориентироваться по сухой шпажке.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: Разъёмную форму смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Тесто выложить в форму. В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить выпекать на 40-45 минут. Ориентироваться по сухой шпажке.

6 . Этап

Готовый корж необходимо остудить.

7 . Этап

Аккуратно разрезать корж на две равные части. Нижнюю часть коржа пропитать компотом из консервированной черешни, равномерно распределяя его по всей поверхности. Количество компота регулировать по вкусу и зависит от диаметра получившегося коржа.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: Аккуратно разрезать корж на две равные части. Нижнюю часть коржа пропитать компотом из консервированной черешни, равномерно распределяя его по всей поверхности. Количество компота регулировать по вкусу и зависит от диаметра получившегося коржа.

8 . Этап

Набухший желатин разогреть на малом огне (до 60 градусов), постоянно помешивая до полного растворения. Не кипятить! Снять с огня и дать немного остыть.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: Набухший желатин разогреть на малом огне (до 60 градусов), постоянно помешивая до полного растворения. Не кипятить! Снять с огня и дать немного остыть.

9 . Этап

Пока желатин немного остывает, приготовить основу творожного крема. Для этого 300 г протёртой через сито творожной массы смешать с 300 г сметаны и 75 г сахара. Взбить всё блендером до однородного состояния.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: Пока желатин немного остывает, приготовить основу творожного крема. Для этого 300 г протёртой через сито творожной массы смешать с 300 г сметаны и 75 г сахара. Взбить всё блендером до однородного состояния.

10 . Этап

Теперь на пропитанную компотом нижнюю часть коржа выложить 3-4 ст. л. взбитого творожного крема и равномерно распределить. Поверх выложить вторую часть коржа и также пропитать компотом, как и первую.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: Теперь на пропитанную компотом нижнюю часть коржа выложить 3-4 ст. л. взбитого творожного крема и равномерно распределить. Поверх выложить вторую часть коржа и также пропитать компотом, как и первую.

11 . Этап

К оставшейся массе творожного крема добавить растворённый желатин и тщательно перемешать. Если получившаяся масса слишком жидкой консистенции, тогда следует поставить её в холодильник на минут 40-45, чтобы крем начал густеть.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: К оставшейся массе творожного крема добавить растворённый желатин и тщательно перемешать. Если получившаяся масса слишком жидкой консистенции, тогда следует поставить её в холодильник на минут 40-45, чтобы крем начал густеть.

12 . Этап

На коржи снова необходимо надеть разъёмную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выложить загустевший крем поверх второго коржа и аккуратно разровнять.

1. Этап. Морковно-ореховый торт Яркие грёзы: На коржи снова необходимо надеть разъёмную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выложить загустевший крем поверх второго коржа и аккуратно разровнять.

13 . Этап

Сверху задекорировать консервированной черешней (без косточек) и поставить торт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания крема. Перед подачей аккуратно снять форму и разрезать на порции. При желании можно украсить листиками мяты или декоративными кондитерскими украшениями.