Ризотто с курицей и грибами

1 . Этап

Порежьте кубиками лук.

2 . Этап

Филе курицы помойте и порежьте на куски.

3 . Этап

Грибы порежьте пластинками.

4 . Этап

Обжарьте пару минут лук на оливковом масле.

5 . Этап

Затем выложите на сковороду филе и обжаривайте его с луком еще минуты четыре.

6 . Этап

Добавьте непромытый рис и жарьте помешивая 1-2 минуты.

7 . Этап

Влейте вино и оставьте на пару минут, чтобы вино немного испарилось, затем влейте четверть бульона и готовьте помешивая пока рис не впитает почти всю жидкость.

8 . Этап

Затем добавьте грибы, еще четверть бульона и немного соли.

9 . Этап

Когда рис впитает жидкость, добавьте оставшийся бульон и готовьте до готовности риса, постоянно помешивая.

10 . Этап

Добавьте немного сливочного масла.

11 . Этап

Выложите тертый сыр, перемешайте и через минуту оставьте с огня.

12 . Этап

Добавьте свежею зелень и молотый черный перец.

13 . Этап

Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте минут на 15 немного дойти.