Ризотто с курицей и грибами

1. Этап

Порежьте кубиками лук.

2. Этап

Филе курицы помойте и порежьте на куски.

3. Этап

Грибы порежьте пластинками.

4. Этап

Обжарьте пару минут лук на оливковом масле.

5. Этап

Затем выложите на сковороду филе и обжаривайте его с луком еще минуты четыре.

6. Этап

Добавьте непромытый рис и жарьте помешивая 1-2 минуты.

7. Этап

Влейте вино и оставьте на пару минут, чтобы вино немного испарилось, затем влейте четверть бульона и готовьте помешивая пока рис не впитает почти всю жидкость.

8. Этап

Затем добавьте грибы, еще четверть бульона и немного соли.

9. Этап

Когда рис впитает жидкость, добавьте оставшийся бульон и готовьте до готовности риса, постоянно помешивая.

10. Этап

Добавьте немного сливочного масла.

11. Этап

Выложите тертый сыр, перемешайте и через минуту оставьте с огня.

12. Этап

Добавьте свежею зелень и молотый черный перец.

13. Этап

Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте минут на 15 немного дойти.