Котлеты из нута с грибами

1. Этап

Замочить нут ТМ Мистраль на 8 часов

2. Этап

Отварить 60 мин. Воды 1:5, при нашем объеме нута, 1 л воды. За 10 мин до конца варки добавить соль

3. Этап

Нарезать лук, морковь

4. Этап

Пассеровать на растительном масле

5. Этап

Грузди промыть, откинуть на дуршлаг

6. Этап

Семена льна размолоть в кофемолке и залить горячей водой. Дать постоять до "клеобразного" состояния

7. Этап

Смешать отварной нут, пассерованную морковь с луком, грибы. Пюрировать блендером

8. Этап

Добавить чеснок, зелень, черный перец, соль и тимьян, смесь из семян льна с водой

9. Этап

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле