Котлеты из нута с грибами

1 . Этап

Замочить нут ТМ Мистраль на 8 часов

2 . Этап

Отварить 60 мин. Воды 1:5, при нашем объеме нута, 1 л воды. За 10 мин до конца варки добавить соль

3 . Этап

Нарезать лук, морковь

4 . Этап

Пассеровать на растительном масле

5 . Этап

Грузди промыть, откинуть на дуршлаг

6 . Этап

Семена льна размолоть в кофемолке и залить горячей водой. Дать постоять до "клеобразного" состояния

7 . Этап

Смешать отварной нут, пассерованную морковь с луком, грибы. Пюрировать блендером

8 . Этап

Добавить чеснок, зелень, черный перец, соль и тимьян, смесь из семян льна с водой

9 . Этап

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле