Name: Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2 кг.; Дрожжи сухие - 40 гр.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 4 ст.; Сыр твердый - 6 ст.; Оливки черные - 1,75 ст.; Изюм - 3/4 ст.; Инжир - 3/4 ст.; Грецкие орехи - 3/4 ст.; Томаты вяленые - 3/4 ст.; Мед - 2 ст. л.; Базилик - по вкусу; Мята - по вкусу

Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами

1. Мука - 2 кг.

2. Дрожжи сухие - 40 гр.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Вода - 4 ст.

5. Сыр твердый - 6 ст.

6. Оливки черные - 1,75 ст.

7. Изюм - 3/4 ст.

8. Инжир - 3/4 ст.

9. Грецкие орехи - 3/4 ст.

10. Томаты вяленые - 3/4 ст.

11. Мед - 2 ст. л.

12. Базилик - по вкусу

13. Мята - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами

1. Этап

Смешиваем муку, соль, дрожжи. Потихоньку добавляя теплую воду, замешиваем тесто. Как только тесто начнет отставать от рук - оно готово. Я все время оставляю чуть-чуть муки для того, чтобы присыпать рабочую поверхность или чтобы добавить в тесто (если понадобится).

2. Этап

Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков, чтоб оно подошло.

1. Этап. Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами: Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков, чтоб оно подошло.

3. Этап

Делим тесто на 4 равные части (или на столько частей, сколько начинок вы решили делать). Присыпаем рабочую поверхность мукой. В первую часть часть теста вмешиваем овечий сыр, оливки и мяту. Начинки должно быть много, не думайте, что вы что-то сделали не так. Хорошенько вмешайте начинку в тесто. Оно станет мягче и эластичнее. Если тесто начало чуть приставать к столу, немного присыпьте стол мукой, чтоб тесто вобрало ее в себя. Но тесто не должно получиться чересчур крутым.

1. Этап. Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами: Делим тесто на 4 равные части (или на столько частей, сколько начинок вы решили делать). Присыпаем рабочую поверхность мукой. В первую часть часть теста вмешиваем овечий сыр, оливки и мяту. Начинки должно быть много, не думайте, что вы что-то сделали не так. Хорошенько вмешайте начинку в тесто. Оно станет мягче и эластичнее. Если тесто начало чуть приставать к столу, немного присыпьте стол мукой, чтоб тесто вобрало ее в себя. Но тесто не должно получиться чересчур крутым.

4. Этап

Скатайте небольшие шарики, выложите их на противень и присыпьте сверху мукой. Теперь их надо оставить на полчасика в теплом месте, чтоб они подошли.

1. Этап. Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами: Скатайте небольшие шарики, выложите их на противень и присыпьте сверху мукой. Теперь их надо оставить на полчасика в теплом месте, чтоб они подошли.

5. Этап

Во вторую часть теста мы замешиваем твердый сыр, инжир и оливки. Так же хорошенько вмешиваем начинку в тесто, как и в первый раз.

1. Этап. Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами: Во вторую часть теста мы замешиваем твердый сыр, инжир и оливки. Так же хорошенько вмешиваем начинку в тесто, как и в первый раз.

6. Этап

Скатываем шарики, выкладываем на противень, присыпаем мукой. Оставляем на полчасика в теплом месте без сквозняков.

1. Этап. Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами: Скатываем шарики, выкладываем на противень, присыпаем мукой. Оставляем на полчасика в теплом месте без сквозняков.

7. Этап

В третью часть мы добавляем изюм, грецкие орехи и мед. Здесь надо понимать, что мед будет липнуть к столу при вымешивании, и не переборщить с добавлением муки, чтобы не сделать тесто чересчур крутым.