Name: Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Вода - 2 ст. л.; Базилик - 2 ст. л.; Смесь перцев - 2 ст. л.; Помидор - 6 шт; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Баклажан - 4 шт; Сахар - 4 шт; Уксус - 0,5 ст. л.; Масло подсолнечное - 0,5 ст. л.

Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту

1. Вода - 2 ст. л.

2. Базилик - 2 ст. л.

3. Смесь перцев - 2 ст. л.

4. Помидор - 6 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Соль - 1 шт

8. Баклажан - 4 шт

9. Сахар - 4 шт

10. Уксус - 0,5 ст. л.

11. Масло подсолнечное - 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту

1. Этап

Одинаковые по размеру баклажаны вымыть, обсушить, в каждом сделать глубокий надрез. Хорошо посолить внутри ,выложить на блюдо срезом вниз и оставить минут на 20-30.

2. Этап

Готовим начинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле (конечно, лучше взять оливковое, но у меня, увы, закончилось), добавить к нему мелко рубленый чеснок.

1. Этап. Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту: Готовим начинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле (конечно, лучше взять оливковое, но у меня, увы, закончилось), добавить к нему мелко рубленый чеснок.

3. Этап

Помидоры порезать кубиками и выложить их к луку и чесноку, немного обжарить. Снять с огня, добавить соль, базилик и перец.

1. Этап. Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту: Помидоры порезать кубиками и выложить их к луку и чесноку, немного обжарить. Снять с огня, добавить соль, базилик и перец.

4. Этап

В кастрюле разогреть масло, баклажаны промыть, обсушить и обжарить. Можно закрыть крышкой и немного потушить.

1. Этап. Баклажаны с овощами по старинному родосскому рецепту: В кастрюле разогреть масло, баклажаны промыть, обсушить и обжарить. Можно закрыть крышкой и немного потушить.

5. Этап

Форму застелить фольгой, на неё выложить баклажаны, заполнить надрезы начинкой, сбрызнуть водой, смешанной с сахаром и уксусом, и запекать 35-40 минут в духовке. Баклажаны достать из духовки, украсить базиликом и подать на стол. Приятного аппетита!!!