Маринованные жареные цуккини

1. Этап

Для приготовления маринада вскипятите воду и остудите её до комнатной температуры. Добавьте в воду соль, уксусную эссенцию, очищенный чеснок и чили-перец

2. Этап

Взбейте всё блендером до однородного состояния, добавьте сюда нарубленный укроп

3. Этап

Влейте в маринад соевый соус (я использую соус "Киккоман")

4. Этап

Я использовала цуккини, но можно делать и из обычных кабачков. Если кожица мягкая - оставьте её, если жёсткая - то очистите. Нарежьте цуккини полукольцами (я семена удалила, но если цуккини молоденькие, то можно оставить)

5. Этап

Обжаривайте цуккини на горячей сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Цуккини должны зарумяниться снаружи и остаться чуть хрустящими внутри

6. Этап

В чистую банку складывайте слоями обжаренные цуккини

7. Этап

Каждый слой цуккини поливайте 1 - 2 ст. л. маринада

8. Этап

Как только банки заполнятся доверху, влейте еще 2 ст. л. маринада, сверху положите веточку укропа, закройте обычными крышками и уберите в холодильник. Готово на следующие сутки. Примерный выход - 4 банки*0,5 л (все зависит от толщины нарезки и плотности укладки У меня эта закуска хранится в холодильнике без закатывания до февраля-марта

9. Этап

Остро, пикантно, сочно!