Name: Шафранный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Шафран - 1/3 ч. л.; Кардамон - 1/3 ч. л.; Миндаль - 1 горст.; Изюм - 1 горст.; Дрожжи - 1 ч. л.; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шафранный хлеб

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

5. Шафран - 1/3 ч. л.

6. Кардамон - 1/3 ч. л.

7. Миндаль - 1 горст.

8. Изюм - 1 горст.

9. Дрожжи - 1 ч. л.

10. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Шафранный хлеб

1. Этап

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления шафранного хлеба. Горький миндаль можно заменить абрикосовой косточкой. Орехи и изюм промыть теплой водой и обсушить.

2. Этап

Дрожжи развести в теплой воде (0,5 стак.). Шафран развести в горячей воде (0,5 стак.), и дать остыть.

3. Этап

В емкости для замешивания теста (у меня кастрюлька 5 л) смешать подготовленные дрожжи и шафран. Добавить 2 ст. л. соевого соуса "Kikkoman" сладкий.

1. Этап. Шафранный хлеб: В емкости для замешивания теста (у меня кастрюлька 5 л) смешать подготовленные дрожжи и шафран. Добавить 2 ст. л. соевого соуса

4. Этап

Добавить 3 ст. л. подсолнечного масла. Перемешать.

5. Этап

Орех измельчить помельче (я это делаю прям с кожицей). Смешать вместе сахар, просеянную муку, кардамон, изюм, измельченный орех.

1. Этап. Шафранный хлеб: Орех измельчить помельче (я это делаю прям с кожицей). Смешать вместе сахар, просеянную муку, кардамон, изюм, измельченный орех.

6. Этап

Добавить сухую смесь к основной массе.

7. Этап

Замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место для подъема.

8. Этап

После подъема тесто немного обмять руками, смазанными небольшим количеством масла. Сформовать хлеб круглой или овальной формы.

1. Этап. Шафранный хлеб: После подъема тесто немного обмять руками, смазанными небольшим количеством масла. Сформовать хлеб круглой или овальной формы.

9. Этап

Выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться минут 20-25. Из-за моих бытовых условий мне уже пришлось хлебушек формовать порционным, поскольку испугалась, что не успеет пропечься.