Name: Пирог-запеканка Клумба
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Масло сливочное - 100 г; Вода - 3 ст. л.; Кабачок - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сметана - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Брынза - 100 г; Сыр твердый - 50 г; Молоко - 70 мл; Соль - 70 мл; Перец черный - 70 мл; Зелень - 70 мл; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог-запеканка Клумба

1. Мука пшеничная - 160 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Вода - 3 ст. л.

4. Кабачок - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Сметана - 5 ст. л.

7. Яйцо куриное - 4 шт

8. Брынза - 100 г

9. Сыр твердый - 50 г

10. Молоко - 70 мл

11. Соль - 70 мл

12. Перец черный - 70 мл

13. Зелень - 70 мл

14. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Пирог-запеканка Клумба

1. Этап

Приготовим тесто. Сливочное масло натереть на терке, смешать с мукой и 1/2 ч. л. соли, добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Выложить тесто в форму, разравняв по всему периметру и сделав бортики. Диаметр формы 24 см. Убрать в холодильник.

2. Этап

Вымыть и почистить морковь, сполоснуть кабачок. Нарезать овощи на тонкие полоски овощечисткой. Слегка посолите, выделится лишний сок и овощи станут гибкими и податливыми, что необходимо при скручивании.

1. Этап. Пирог-запеканка Клумба: Вымыть и почистить морковь, сполоснуть кабачок. Нарезать овощи на тонкие полоски овощечисткой. Слегка посолите, выделится лишний сок и овощи станут гибкими и податливыми, что необходимо при скручивании.

3. Этап

В это время приготовим заливку : Яйца взбить венчиком, добавить сметану, брынзу и сыр, натертые на терке и молоко. Перемешать. Проверьте на соль, при необходимости посолите.

1. Этап. Пирог-запеканка Клумба: В это время приготовим заливку : Яйца взбить венчиком, добавить сметану, брынзу и сыр, натертые на терке и молоко. Перемешать. Проверьте на соль, при необходимости посолите.

4. Этап

Начинаем формовать пирог. На тесто выложите 3 ст. л. заливки ( это поможет держаться нашим "цветочкам"), распределите ее по всему дну и, скручивая рулетики, выставляйте овощи.

1. Этап. Пирог-запеканка Клумба: Начинаем формовать пирог. На тесто выложите 3 ст. л. заливки ( это поможет держаться нашим

5. Этап

Заполнив форму полностью, аккуратно залить заливкой, не оставляя пустоты. Присыпьте рубленой зеленью и молотым чесноком. Поперчите.

1. Этап. Пирог-запеканка Клумба: Заполнив форму полностью, аккуратно залить заливкой, не оставляя пустоты. Присыпьте рубленой зеленью и молотым чесноком. Поперчите.

6. Этап

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 45 - 50 минут. При необходимости прикрыть пирог фольгой. Остудить полностью, заливка станет плотной, это поможет резать пирог ровно. Приятного аппетита!